О чём книга
Издание посвящено диетологии и здоровому питанию. Автор разбирает средиземноморский рацион, безглютеновое, кетогенное, вегетарианское и веганское питание. Отдельное внимание уделено калориям, пищевым волокнам, соли и принципам выбора продуктов. Материал связывает общие сведения о рационе с привычными ситуациями: покупками, составлением блюд и оценкой их питательной ценности.Ключевые идеи и исследования
Александра Новикова предлагает рассматривать разные типы питания через их особенности и состав рациона, а не как единственно верные правила. В книге разобраны роль белков, жиров и углеводов, калорийность продуктов и значение пищевых волокон. Такой подход позволяет сопоставить варианты питания и внимательнее относиться к ежедневному меню.Практическая часть
Практическая часть содержит 40 рецептов здоровых блюд. Для каждого указаны калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов. Рецепты можно использовать как примеры сочетания продуктов и ориентиры при составлении рациона. Они дополняют теоретические главы и связывают сведения о питании с домашней кухней.Кому будет полезно
«How to eat. Учебник здорового питания» адресован тем, кто интересуется здоровым питанием и хочет систематизировать знания о продуктах, калориях и балансе питательных веществ. Книга подойдёт для первого знакомства с распространёнными типами рациона и поиска рецептов на каждый день. Сочетание объяснений и блюд с расчётом состава делает её удобным ориентиром для самостоятельного изучения темы.Описание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.