Марина Шумилкина — книги, отзывы, биография писателя 📖 Читай-город

Кондитер: учеб. пособие Марина Шумилкина

+ до 146 бонусов

Только в магазинах

Учебное пособие предназначено для изучения междисциплинарного курса "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" и является одним из профессиональных модулей, в который входят теоретический курс, практические работы по профессии "Повар, кондитер". Написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначен для обучающихся профессиональных образовательных учреждений.
В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий,

Перейти к описанию

Сабина

Полезная книга для начинающего кондитера либо интересующегося. Много полезной информации. Сняла звезду за качество бумаги, но это учебное пособие и для кого-то может быть не важно и определяет доступную стоимости книги.