Колин Хармон

Очень интересная книга даже для тех, кто далёк от кофейного бизнеса. Здесь и о сортах кофе, об особенностях его приготовления, об эффективной расстановке столиков в кофейне... Но и принципах ведения бизнеса, о построении его с нуля. Мне особенно понравилась глава о найме работников и вообще о правилах поведения руководства с подчинёнными - очень правильные мысли. И в целом книга хорошая.