Отзывы на произведение: Уникальный код Китая. Как философия вкуса сформировала китайскую цивилизацию

мне понравилось

Чтобы действительно понять культуру и традиции любой страны или народа, нужно всесторонне её рассмотреть и узнать как можно больше. этоа книга поможет яснее понять культурный код Китая. Книга будет полезна тем кто изучает китайский! Множество идиом в китайском связано с едой, можно сказать в Китае есть культ еды! Почему? Как это правильно понять?

все хорошо

Необычная книга, сочетающая историю Китая, философские взгляды китайцев и то, как всё это повлияло на их кухню. Собственно, о кулинарных пристрастиях китайцев и будет идти речь. Автор пытается подробно разбирать то как всё это взаимодействует между собой: как отдельная цивилизация на протяжении тысяч лет формировала особые вкусовые пристрастия

Книга качественно сделана - перевод хороший сама книжка плотная, страницы приятные на ощупь, текст хорошо пропечатан.

В мире есть несколько национальных кухонь, которые считают великими. Французская , русская и …китайская. Наиболее экзотической из них , конечно, является китайская. И по технологиям ( жареный карп, поданный на стол, открывает и закрывает рот- один из примеров) и по диапазону продуктов ( цветы, насекомые, те же змеи и т.д.). Загадка высокой китайской кухни - в чем она? Несмотря на некую предвзятость французского автора в отношении причин коммунистического толка, книга подкупает глубоким подходом к проблеме пищевого поведения. Рецептов нет. Анализ- есть. И уважение к великой цивилизации. Почерпнула много нового и интересного!

Научный подход и энциклопедичность

Прекрасная бумага, но мало иллюстраций. А ведь есть великое множество гравюр. Но это пожелание скорее к автору, чем к издательству

Текст плотный, эрудированный, с кучей исторических деталей, цитат из классиков , хроник и даже современных СМИ - но при этом читается легко, с аппетитом. Иногда даже хочется прерваться, пойти заварить пуэр или хотя бы открыть баночку соевого соуса и просто понюхать - чтобы почувствовать связь. Если вы любите Китай, историю, антропологию или просто хорошую еду - читайте обязательно.