Самая популярная книга автора
+ до 187 бонусов
Бонусная программа
Итоговая сумма бонусов может отличаться от указанной, если к товару будут применены дополнительные скидки при оформлении заказа. На вашем бонусном счёте может быть не более 5 000 бонусов.
, чтобы увидеть точный размер начислений.
1 249 ₽
1 474 ₽ -15%
«ЧЕЛОВЕК ЕСТЬ ТО, ЧТО ОН ЕСТ», — однажды заметил философ Л. Фейербах. В подтверждение его правоты китаист и антрополог Франсуаза Саббан переводит рассказ о Китае — одной из древнейших на планете цивилизаций — на язык кулинарии и гастрономии. В отношении Поднебесной это тем более уместно, что палочки и вок, рис и чай еще в древности стали символами этой притягательной и непостижимой страны, узнаваемыми по всему миру. Автор предлагает нам необычное и изысканное «блюдо» — Китаская цивилизация под «соусом» традиционной кухни, обильно приправленная примерами из истории и географии, мифологии и искусства, ритуальной практики, медицины и диетологии.
Автор исследует пищевые привычки китайцев
Автор исследует пищевые привычки китайцев
Юлия
мне понравилось
Антон
Необычная книга, сочетающая историю Китая, философские взгляды китайцев и то, как всё это повлияло на их кухню. Собственно, о кулинарных пристрастиях китайцев и будет идти речь. Автор пытается подробно разбирать то как всё это взаимодействует между собой: как отдельная цивилизация на протяжении тысяч лет формировала особые вкусовые пристрастия
Светлана
В мире есть несколько национальных кухонь, которые считают великими. Французская , русская и …китайская. Наиболее экзотической из них , конечно, является китайская. И по технологиям ( жареный карп, поданный на стол, открывает и закрывает рот- один из примеров) и по диапазону продуктов ( цветы, насекомые, те же змеи и т.д.). Загадка высокой китайской кухни - в чем она? Несмотря на некую предвзятость французского автора в отношении причин коммунистического толка, книга подкупает глубоким подходом к проблеме пищевого поведения. Рецептов нет. Анализ- есть. И уважение к великой цивилизации. Почерпнула много нового и интересного!
Игорь
Текст плотный, эрудированный, с кучей исторических деталей, цитат из классиков , хроник и даже современных СМИ - но при этом читается легко, с аппетитом. Иногда даже хочется прерваться, пойти заварить пуэр или хотя бы открыть баночку соевого соуса и просто понюхать - чтобы почувствовать связь. Если вы любите Китай, историю, антропологию или просто хорошую еду - читайте обязательно.
Похожие авторы
Книги похожих авторов
825 ₽
699 ₽-15%
Искушение едой: Обжоры или гурманы?Флоран Келье
Нет в наличии
Удивительные сведения об окружающих Землю моряхОцуки Гэнтаку, Симура Хироюки
1 592 ₽
1 349 ₽-15%
Симагуни. Атлас мифов и чудес японских острововФранческа Скотти
1 037 ₽
879 ₽-15%
Только в магазинах
Вспышка. Неизвестная история ВИЧ в СССРИрина Ролдугина, Катерина Суверина
1 179 ₽
999 ₽-15%
Сердце Японской империи: Истории тех, кто был забытВенди Мацумура
1 592 ₽
1 349 ₽-15%
1 238 ₽
1 049 ₽-15%
Нет в наличии
Нет в наличии
1 297 ₽
1 099 ₽-15%
1 710 ₽
1 449 ₽-15%
Крестоносцы: Полная историяДэн Джонс
2 123 ₽
1 799 ₽-15%
1 710 ₽
1 449 ₽-15%
3 303 ₽
2 799 ₽-15%
Мир в огне: 1914/1945. История Первой и Второй мировых войн в цветеМарина Амарал, Дэн Джонс
Только в магазинах
Только в магазинах
Только в магазинах
Только в магазинах
Цвет времени. Новая история человечества (1850–1960 гг.)Марина Амарал, Дэн Джонс
Нет в наличии
1 356 ₽
1 149 ₽-15%






