Отзывы на произведение: Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки

Если вы хотите научиться готовить очень вкусный хлеб то эта книга подходит именно вам я с огромным удовольствием советую рекомендую одна из самых лучших книг на эту тематику поэтому я остался крайне недоволен рекомендую всем ознакомиться с этой прекрасной книгой благодаря этому произведению вы сможете готовить самый вкусный и замечательный хлеб поэтому совет

Очень люблю хлеб. Не представляю, как можно отобедать, поесть борщ или пюре с бефстроганом без кусочка хлеба. В книге интересная информация: история появления хлеба, множество самых разных рецептов. Только пробуй. На опаре, бездрожжевой, из разного вида муки. Многие рецепты сопровождаются профессиональными фотографиями. Книга хороша как для любителей хлеба, так и для подарка.

Одна из самых лучших книг для приготовления русского хлеба на закваске которые я когда-либо читал следует инструкцию вы сможете приготовить очень вкусный хлеб который можно будет кушать каждый день наслаждением так что с огромным удовольствием рекомендую советую вам это замечательную книгу которую собраны огромное количество самых замечательных рецептов

Прямо очень заинтересовалась, что же там такого можно про хлеб на целую книгу написать. Оказывается весьма много всего - от истории, до всевозможных "модных" рецептов современности. Книга оформлена очень качественно, подойдёт в качестве подарка увлечённому человеку. Рецепты полезные и актуальные - цельнозерновой хлеб, хлеб из муки грубого помола, на закваске ( бездрожжевой, для кого это важно), есть даже рецепты пирогов с начинкой.

Несколько видов закваски
Пошаговые рецепты полезного хлеба
Твердый переплет
Качественная бумага
Профессиональные фотографии

нет

Книга замечательная. В ней представлено полное описание процесса приготовления хлеба с нуля. Прочитав книгу, можно научиться выводить закваску, как ржаную, так и пшеничную. Все технологические процессы сопровождают подробные поэтапные фотографии. Есть такие подробности, которые я не встречала в других книгах по хлебопечению. Оказывается, технологии выпекания ржаного и пшеничного хлеба отличаются, от нагрева духовки, до самого процесса хлебопечения. Масса разнообразных рецептов с фотографиями готового изделия. Использование закваски для выпечки блинов и т.д., так называемая "утилизация закваски". И конечно же прекрасный исторический экскурс по истории хлеба и его роли в жизни нашей страны.

Это учебник, прочитав который у вас не будет проблем с хлебопечением.

Нет минусов.

Книга- отличный подарок! Подходит как для опытных пекарей, так и для начинающих хлебопеков. Подробная вводная техническая часть, интересная историческая справка и большое число рецептов с пошаговым описанием. Справится каждый желающий, даже не знакомый с процессом.
Аппетитные иллюстрации, глядя на которые хочется сразу же взяться за дело)
Очень довольна приобретением!