Отзывы на произведение: Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история

Отличная книга! Рекомендую к покупке! Очень рада её выходу в бумажном варианте и в таком красивом оформлении. Одна из немногих, где раскрываются блюда русской кухни и их история. Есть блюда, про которые раньше не знала. Оказывается, тельное - это не про телятину, а селянка - это почти солянка, но на сковороде. Простые продукты, понятные но очень интересные рецепты. Красивое оформление, подходит для подарка. Готовку по книге начала с супа из щавеля, строго по рецепту. Результат порадовал, вкусно и необычно, раньше не готовила, хотя блюду уже много лет.

Красивое оформление, энциклопедия русской кухни от известного шеф-повара.

Нет

Великолепное издание! Одно удовольствие держать её в руках! Автор - энтузиаст русской кухни, шеф-повар, а я доверяю человеку, искренне любящему свое дело. Каждый рецепт, представленный в книге тщательно изучен, его история, исполнение и современная версия под наши реалии.
Отдельно хочется отметить, некоторые необычные, но на самом классические для русской кухни, блюда. Например, борщ с карасями.

Яркие и достоверные фотографий блюд. Да, всё что представлено на фото - приготовил сам автор. Никаких редких ингредиентов, всё доступно(есть сезонные продукты, типа репы, у нас на Урале она только в конце лета и начале осени бывает).

Владислав Пискунов - известный шеф-повар, поэтому его рецептам можно доверять. В книге собраны уникальные старинные блюда, красивые иллюстрации, пошаговые фото. Рецепты написаны подробно и доступно. Для некоторых рецептов нужны ингредиенты, которые найдутся не у каждого человека в холодильнике. Многие рецепты вдохновляют на творчество

Иллюстрации, уникальные рецепты

Отличная книга! Мне нравится, что собрал рецепты воедино здесь профессиональный повар. Каждый рецепт он отработал, есть фото и рекомендации с подробностями. Так же в книге вы увидите историю этих блюд. И это ценно для нашей культуры. Я пока только отработала разные виды блинов. Это запудренные, чем пекла моя тётя. Но! Я почувствовала себя почти профессионалом :D!

Подробные профессиональные рецепты, понятные даже чайнику. Красивое издание и на подарок.

Не нашла

Книга очень хороша как по оформлению, так и по содержанию. Отличного качества шрифт, на каждой странице с большим вкусом сделанные иллюстрации, масса интересных фактов о быте древнерусского человека, текст читается легко. Книга пришла в надёжном плотном картонном футляре.Интересна вся серия книг, эта книга также может удивить новой информацией даже взрослых. Познавательна для детей. Может помочь завести новые семейные традиции.

Книга большая и содержит много рецептов, все они с фотографиями и блоками описывающий тонкости приготовления, плюс исторические отсылки на кухне, интересные факты из прошлого. Все что приведено в книге действительно можно приготовить дома, очень раздел с кашами меня порадовал и утренние каши благодаря этой книге стали действительно вкуснее и интереснее выглядеть, поучиться тут есть чему.

Очень интересное и красиво оформленное издание кулинарной книги, которое приятно поставить в коллекцию. Рецепты рабочие, интересные исторические справки очень качественно сделано и испытываешь очень большое удовольствие, когда пользуешься. Понимаешь за что заплатил хотя все равно цена кусается

Очень качественная бумага, красивые сочные фотографии, закладка, оформление

Цена

Эта книга - настоящее сокровище для любителей гастрономии. Увлекательная авторская подача, вдохеовляющие рецепты и трепетно отношение к нашей культуре, которое чувствуется в каждой строке.

Авторская интерпретация материала и великолепная полиграфия, аппетитные фотографии и цитаты русских писателей-классиков о кушаньях, подобранные в тематику рецептов.

Их нет

Книга очень информативная, много рецептов с доступным перечнем продуктов, хотя есть и изыски, конечно. Но в целом, применимо на самой обычной кухне, все рецепты с пошаговым разбором технологии приготовления блюда.
Оформление отличное. Прекрасное качество печати, отличные фотографии, много полезной дополнительной информации.
Хорошо подойдёт как для подарка, так и для пополнения личной коллекции.

Книга кулинарная с исторической справкой о блюде. Подробное описание рецепта. Красочные иллюстрации и фото блюд. Содержание книги с картинками блюд. Написано что включает три предыдущии книги, но по факту нет, меньше рецептов. То есть, если три предыдущих собрать коллекция рецептов будет шире. книга интересна русской кухни, и качественно выверенные рецепты

подойдет в подарок

В книге собраны не только пошаговые рецепты блюд, а также сопутствующая познавательная и не менее полезная информация, что обогащает индивидуальный культурный уровень и увеличивает кулинарное мастерство. Есть изыски - несколько рецептов со стерлядью, впрочем, большинство блюд содержат в своих рецептурах вполне доступные ингредиенты.

Высокое качество издания - цветные иллюстрации, мелованная бумага; присутствие интеллектуальной составляющей в рецептах и исторических отступлениях к ним; выверенность рецептур.

не нашла

это издание, на мой взгляд, является дайджестом вышедшей несколько лет назад серии из четырех книг. Очень своевременно, поскольку первое издание давно стало библиографической редкостью. Автор, в отличие от большинства кулинарных писателей - практикующий повар, поэтому все рецепты, приёмы и технологии десятки раз проверены и дают гарантированный результат.
Книга прекрасно издана. хорошая бумага, качественная верстка, добротные фотографии.
Недостатки не обнаружены.
Рекомендую.