Отзывы на произведение: Пряности. Специи. Приправы

В книге представлена история использования человеком приправ и специй к еде. Вы узнаете как возникла идея приправ и специй,откуда они появились и как попали в процесс приготовления пищи. В книге есть рецепты,таблицы содержащие информацию о составе и пищевой ценности. Это некий справочник по приправам и специям,использование их разными народами.Мне очень понравилась книга-своеобразное историко кулинарное путешествие.Советую к прочтению!

Узнаете или обновите свои познания в этой области.

Не увидел.

Купил эту книгу Вильяма Похлебкина и не пожалел. Оказывается, как много существует пряностей и приправ всяких для кулинарных блюд! А какая история богатая у них! Все приправы приходили в кулинарию своим путем сотни лет. Узнавать об этом тоже интересно. Очень полезно знать какая приправа к какому блюду подходит, а какая наоборот может повредить вкусу. Отличная книга!

тема пряностей, специй, приправ меня очень интересует. и вдруг случайно увидела книгу Похлебкина. и конечно не могла отказать себе в таком подарке. не жалею. книга написана очень структурировано, понятным языком. раскрывает историю , использование пряностей, специй.. есть отличные таблицы, по которым можно самому поэкспериментировать с составлением своих возможно интересных авторских специй.

Теперь то я уже в курсе, кто такой этот Вилли похлебкин, иначе бы и не взглянул на эту унылую обложку. Ну, а поскольку уже имею книжку о Русской кухне этого странного автора, нужно как-то до всей серии было добивать. Кстати вот хочу его книжицу про Водочку прикупить еще к Приправам.
Теперь по содержанию. Ну это не вот вам кулинанрия-кулинария, гле вам точно скажут что к курице, что в суп и так далее. Тут все издалека, из истории, ну типа Похлебкин же вещает

Дорого

После того как прочитала у Похлебкина книгу о чае и очень ей впечатлилась, решила купить книгу о специях. И не прогадала, реально интересно. Не хуже книги о чае. У специй тоже своя огромная и обширная история. В каждом государстве своя любимая специя и пряность и об этом интересно узнавать подробнее. Книга симпатичная и качественная, язык хороший, интересно читать.

Фамилию Похлебкин слышала и раньше, но ничего до последнего времени не знала об этом удивительном человеке. Оказывается, энциклопедических знаний учёный. В каких только областях науки он не работал! Вот и про специи он пишет с научным подходом. Как много интересных фактов о простой соли! Даёт чёткие , выверенные советы, когда, в каких блюдах, в каком количестве надо взять.

Никогда не думал что история специй может быть такой увлекательной. Автор рассказывает как караваны гнали через пустыни за перцем как соль была дороже золота и почему мы привыкли к корице в булочках. В каждом разделе описание свойств и видов маленькие советы куда добавить кардамон а куда кислую сливу. Автор называет пряности золотом кухни показывает как они делали блюда сладкими кислыми пикантными и даже приводит смешные рецепты прошлого. Особенно понравился раздел про квашеную капусту сразу вспомнил бабушкин рецепт. После этой книги начинаеш иначе смотреть на банку с куркумой.

Покупала книгу в подарок супругу, так как он очень интересуется этой темой. Он остался доволен. Книга очень познавательная, то, что было нужно. В книге перечислены все необходимые специи и приправы, очень удобно. Собрали практически всю серию данных книг. Подойдёт всем начинающим кулинарам, рекомендую. Читать действительно интересно. Единственное, сами листы тонковаты, хотелось бы поплотнее, так как перечитывать и искать в ней информацию придётся постоянно.

Содержание

Качество

Вильям Васильевич Похлёбкин, конечно, удивительный пример увлечённого человека. Такой огромный охват тем в кулинарии, тщательно проработанный, структурированный и искусно преподнесённый непосвящённым обывателям. Эта книга не исключение: чёткая, понятная логика, интересные факты об обычных, казалось бы, специях и приправах, рецепты приготовления этих самых приправ с пропорциями и рекомендациями.

До этой книги я приобрела "Большую кулинарную книгу" В. Похлёбкина, но в ней книга "Пряности. Специи. Приправы" приведена в сокращении. А мне так интересна эта тема! Поэтому решила купить данную книгу отдельно. И не пожалела! Очень ценная информация здесь. И конкретные рецепты есть, и история происхождения и применения специй/пряностей/приправ. Познавательно. В целом, мне и содержание, и качество книги понравилось. Обложка у неё твёрдая, буквы золотистые переливаются, бумага плотная, шрифт хороший. Приятно читать!

Необходимо было купить на подарок человеку, который очень чтит всякого рода приправы. Прочитав мнения многих людей, в итоге итога была подарена. Забегая вперед, хочу отметить, что презент адресату пришелся по вкусу. Мои впечатления от первоначального просмотра. Книга оформлена в едином минималистическом стиле. Желтоватые страницы. Издание для своего количества страниц- легкое. Я не могу судить о содержанию.

Получатель подарка остался довольным

Я обожаю готовить, и эта книга помогла мне лучше разобраться в специях, приправах и пряностях. Книга написана простым и понятным языком, читается легко. В данной книге затронуто много специй, подробно рассказано о каждой из них, есть рекомендации, к каким блюдам они подходят. Не могу не отметить качество книги: плотные белые листы, цветные картинки, потрясающая твердая обложка. Рекомендую к прочтению!

Давно интересовалась пряностями и специями, поэтому как только увидела данное издание, тут же его и приобрела. Покупкой осталась крайне довольна. Оформление чудесное, все иллюстрации яркие и красивые.Читается легко и непринуждённо, благодаря слогу Вильяма Похлебкина. К покупке однозначно рекомендую.

- Красивое оформление
- Доступная цена
- Отличное качество