Отзывы на произведение: Пряности. Специи. Приправы

Фамилию Похлебкин слышала и раньше, но ничего до последнего времени не знала об этом удивительном человеке. Оказывается, энциклопедических знаний учёный. В каких только областях науки он не работал! Вот и про специи он пишет с научным подходом. Как много интересных фактов о простой соли! Даёт чёткие , выверенные советы, когда, в каких блюдах, в каком количестве надо взять.

Никогда не думал что история специй может быть такой увлекательной. Автор рассказывает как караваны гнали через пустыни за перцем как соль была дороже золота и почему мы привыкли к корице в булочках. В каждом разделе описание свойств и видов маленькие советы куда добавить кардамон а куда кислую сливу. Автор называет пряности золотом кухни показывает как они делали блюда сладкими кислыми пикантными и даже приводит смешные рецепты прошлого. Особенно понравился раздел про квашеную капусту сразу вспомнил бабушкин рецепт. После этой книги начинаеш иначе смотреть на банку с куркумой.

Покупала книгу в подарок супругу, так как он очень интересуется этой темой. Он остался доволен. Книга очень познавательная, то, что было нужно. В книге перечислены все необходимые специи и приправы, очень удобно. Собрали практически всю серию данных книг. Подойдёт всем начинающим кулинарам, рекомендую. Читать действительно интересно. Единственное, сами листы тонковаты, хотелось бы поплотнее, так как перечитывать и искать в ней информацию придётся постоянно.

Содержание

Качество

Вильям Васильевич Похлёбкин, конечно, удивительный пример увлечённого человека. Такой огромный охват тем в кулинарии, тщательно проработанный, структурированный и искусно преподнесённый непосвящённым обывателям. Эта книга не исключение: чёткая, понятная логика, интересные факты об обычных, казалось бы, специях и приправах, рецепты приготовления этих самых приправ с пропорциями и рекомендациями.

До этой книги я приобрела "Большую кулинарную книгу" В. Похлёбкина, но в ней книга "Пряности. Специи. Приправы" приведена в сокращении. А мне так интересна эта тема! Поэтому решила купить данную книгу отдельно. И не пожалела! Очень ценная информация здесь. И конкретные рецепты есть, и история происхождения и применения специй/пряностей/приправ. Познавательно. В целом, мне и содержание, и качество книги понравилось. Обложка у неё твёрдая, буквы золотистые переливаются, бумага плотная, шрифт хороший. Приятно читать!

Необходимо было купить на подарок человеку, который очень чтит всякого рода приправы. Прочитав мнения многих людей, в итоге итога была подарена. Забегая вперед, хочу отметить, что презент адресату пришелся по вкусу. Мои впечатления от первоначального просмотра. Книга оформлена в едином минималистическом стиле. Желтоватые страницы. Издание для своего количества страниц- легкое. Я не могу судить о содержанию.

Получатель подарка остался довольным

Я обожаю готовить, и эта книга помогла мне лучше разобраться в специях, приправах и пряностях. Книга написана простым и понятным языком, читается легко. В данной книге затронуто много специй, подробно рассказано о каждой из них, есть рекомендации, к каким блюдам они подходят. Не могу не отметить качество книги: плотные белые листы, цветные картинки, потрясающая твердая обложка. Рекомендую к прочтению!

Давно интересовалась пряностями и специями, поэтому как только увидела данное издание, тут же его и приобрела. Покупкой осталась крайне довольна. Оформление чудесное, все иллюстрации яркие и красивые.Читается легко и непринуждённо, благодаря слогу Вильяма Похлебкина. К покупке однозначно рекомендую.

- Красивое оформление
- Доступная цена
- Отличное качество