Отзывы на произведение: Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения

Замечательная книга, которая содержит не только огромное количество рецептов из русской и французской кухонь, но и общие сведения о готовке, подробные объяснения того почему что-либо нужно делать определенным образом, теоретические сведения о мясе, рыбе, овощах, видах теста и так далее

Много рецептов
Подробные инструкции
Легко читается
Рецепты собраны в полные обеды из 2-3 основных блюд и десерта

Газетная бумага
В некоторых рецептах сохранились неактуальные мерки ингредиентов, например 1/3 булки хлеба за 3 копейки

Настоящий шедевр для всех любителей готовить и наслаждаться вкусными блюдами. Книга не просто предоставляет рецепты, она дарит глубокое понимание мяса как ингредиента искусства. С ее помощью я овладел не только умением приготовить божественные блюда, но и научился выбирать, хранить и обрабатывать мясо с истинной мастерством. Яркие иллюстрации и четкие инструкции позволяют разнообразить меню и удивить близких. Эта книга стала моим верным спутником в кулинарных экспериментах, а также настольной книгой, которую всегда хочется перечитать и получить новую порцию вдохновения.

Это не книга, а кладезь знаний. Хотел ее очень давно но все как то откладывалось но читай город сделал приятный подарок в виде бонусов и вот она у меня)) Хоть книга и существует с давних времен но информация в ней до сегодняшнего дня до сих пор актуальна. Будет полезна как простым обывателям в кулинарий так и профессионалом своего времени. Да и еще книга иногда удивляет своими рецептами например: суп-пюре из огурца меня лично это удивило. И еще хоть это книга и без ярких и аппетитных фотографий как это у других авторов забивающей книгу просто картинками тут все компенсируется знаниями.

Много полезной информации расширяющих понимания кулинарий в целом а не просто рецепты.

Хотелось бы "белоснежных"страниц, а не газетных но тоже с таким количеством страниц и в "белоснежных" страницах она бы наверное тонну весила.