Отзывы на произведение: Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: Учебник

Пригодится при изучении биотехнологии пищевых производств и ферментных препаратов, используемых в биотехнологии. Характеристику растительного сырья для биотехнологических процессов придется искать в других источниках.