Отзывы на произведение: Национальные кухни народов СССР

Книги Вильяма Похлёбки на это классика советской кулинарии. Апричем не просто сборник рецептов, блюд, а художественное произведение! Это без преувеличений! Прекрасный литературный слог автора, его красочное описание делают его книги именно художественные! Читать очень интересно. Да и сами рецепты просто уникальные. Кухни народов Советского Союза, русская кухня!

Вторая часть энциклопедии о кухнях СССР. Как будто чуть менее полезная и более специфическая по сравнению с первой частью, представлено довольно много необычных и даже странных блюд. Брал скорее для коллекции из-за автора и чтобы ознакомиться с некоторыми историческими выдержками между рецептами.

Неплохая бумага, твердая обложка

Не хватает иллюстраций блюд

Подходит в качестве исторического справочного пособия с весьма краткими описаниями рецептов. Включает рецепты кухонь различных регионов СССР, при этом вряд ли вы будете готовить подавляющее большинство из описанных блюд. С другой стороны интресно ознакомиться с культурой разных народов, так как в начале каждого раздела приводится небольшой вводный экскурс по конкретному региону.

Не подходит как учебник кулинарии для начинающих.

Было бы неправильно купить том первый и проигнорировать том второй. Потому том второй также куплен и отзыв тут вам представлен.
Продолжаем погружаться в совдеповское прошлое. Для меня это больше виртуальное погружение, поскольку совок я застал лишь малышом, а для кого-то, вполне себе историческая реконструкция.
Касательно рецептов, то они тут есть, они разнообразные и реально географически аутентичные республикам союза

Чисто для общей Похлебкинской коллекции купил.
Ну это вам не нормальная, а ненормальная советская кулинарная книга. Вы на автора то поглядите, ну и сами поймете, что нормальной кухни вам с ним не видать)
Книжка это больше историческая для меня. Такие перлы, как - готовьте чистыми сухими руками, ну это явно социалистический пример, как писать книги.
Но в целом, довольно необычно, погружаешься в мир совдепии и интернационализма кислый щей с пловом

В книге Вильяма Похлебкина не просто собраны рецепты вкусной еды, но и рассказана история появления этих блюд, техника приготовления, традиции национальных групп. Читать очень интересно. Хороший авторский стиль, самобытная манера повествования делает эту книгу почти художественной. А сколько там рецептов! Да каких! Почитав эту книгу начинаешь понимать, насколько богата была кухня в Советском Союзе

И еще одна книга Вильяма Похлебкина в моей библиотеке. И вновь интереснейшее издание. Занимательный экскурс в историческую кухню народов СССР! С каким уважение, любовью автор описывает различные национальные блюда. Уделяет внимание и истории, и технике приготовления. Рецепты в общем - то просты. Приготовить их можно, да и нужно. Некоторые рецепты для меня в новинку, но тем более их хочется освоить.

Содержание, оформление, приемлемая цена.

Для меня минусов нет.

Хорошая книга

Книга замечательная, издание солидное. Очень хороший язык. Разделение на кухни разных стран (с характеристиками, основными моментами и национальным колоритом и особенностями посуды), внутри страны идет разделение на первые, вторые блюда (которые, в свою очередь поделены на мясные, рыбные и мучные изделия) и десерт. Есть предложения по составлению меню. Советую к покупке.

Давно смотрела на данную книгу и нисколько не пожалела о приобретении. Интересно написана история блюд разных народов, раскрываются секреты приготовления национальной кухни. Все рецепты расписаны подробно с учетом современных возможностей. Особенно порадовали пасхальные рецепты: самые разнообразные пасхи и куличи в ассортименте. Буду покупать и другие книги из этой серии.

Отличное качество книг

Книги выполнены очень качественно, бумага плотная.
Простые и доступные рецепты разных народов Советского Союза. В каждом разделе можно найти для себя что-то подходящее. Пока все выбранные рецепты были удачно приготовлены. Не пожалела, что взяла сразу два тома. Буду еще заказывать книги из представленной серии.

Максимально подробное описание процесса приготовления

-

Всем доброго времени суток, уважаемые кулинары и читатели.
В читай-городе продается безусловно уникальная по своему содержанию книга.
В данной книге, не только приведены рецепты различных блюд республик СССР, а так же рекомендации по подготовке к приготовлению.
Все четко и по полочкам. В нынешнее время такой основательный подход мало где встретишь.
Цена данный книги с учётом бонусов Читай-города была более чем демократичной.

Рецепты вызывающие ностальгию у тех кто рождён в СССР. Дизайн книги у старых книг с полки, простой но притягательный. Оформление минималистичное. Рецепты несложные, приготовить что-то сможете даже из продуктов находящихся у вас дома (конечно с учётом выбранного рецепта). Единственное для меня, подобные рецепты необычны, хоть и не все, но о многих я них узнала из книги.

Оформление и качество.

Возможно не всем понравятся рецепты (на любителя).

Книги В.Похлебкина - просто мастхэв для того, кто хочет научиться готовить. Самое главное их достоинство - глубоко творческий подход к приготовлению пищи. Это больше, чем просто сборник рецептов (хотя сами рецепты, конечно же, имеются). Эта книга, как и другие издания данного автора, помогает сформировать у читателя высокий уровень кулинарной культуры. В ней объясняются такие нюансы и тонкости, каких в большинстве издваемых кулинарных книг просто нет. Автор описывает процесс приготовления еды как высокое искусство. А эта книга включает в себя ещё и энциклопедический сборник, посвящённый кухням различных народов с территории бывшего СССР. Национальные кухни этих народов самобытны, и в то же время, очень просты для освоения. Все ингредиенты простые и доступные, а готовить по этим книгам - все равно что совершить увлекательное путешествие, не выходя из кухни.
Качество издания отличное, твёрдый переплёт, белая плотная бумага, чёткая печать. Однозначно рекомендую к покупке.

Я целенаправленно хотела собрать весь подарочный выпуск книг Вильяма Похлёбкина. Заказала на сайте подарок для себя! И не только потому, что люблю готовить. Сборников с рецептами разных кухонь сейчас очень много. А вот такого вдумчивого подхода к изучению истории возникновения блюд, особенностей священнодействия в национальных кухнях и используемых продуктах, приправах, сбалансированном меню - пожалуй можно найти только у Похлёбкина. Это поистине бесценные сборники по кулинарии!

Отличный сборник аутентичных рецептов национальных кухонь разных стран, которые будут близки каждому из нас. Русская, украинская, заказвказные и среднеазиатские, кухни прибалтики и не только. Несмотря на то, что кухонь много, в разных разделах внутри конкретной кухни сравнительно мало рецептов. Автор скорее обзорно знакомит нас с самыми «культовыми» блюдами, чтобы заинтересовать кухней, а не охватить все и сразу, хотя объем книги и выбор блюд все равно впечатляет.