Отзывы на произведение: Китай кулинарный

Неплохая книга, которая восполняет дефицит литературы по кухне нашего соседа. Кухне , принадлежавшей, по мнению гастрономов, к одной из великих. Несколько академичный или исторический подход к проблеме. Охвачена вся география Китая, что , несомненно, привлекает внимание. Приведены оригинальные, нигде не публикованные ранее рецепты с фото. К сожалению, их не так много((

Хорошая полиграфия, последовательное изложение.

Хотелось бы больше рецептов…

Приятное качественое издание на тему особенностей китайской кухни, связанных с трацидиями, особенностями и нравами различных регионов. Это не книга рецептов, так что желающим научиться готовить конкретное блюдо китайской кухни стоит поискать другие кулинарные издания. Это больше гастрономическое путешествие по стране , написанное живым и легким языком, местами с легким юмором.

Текст, оформление.

Не нашла.

Прекрасное приобретение! Не могу нарадоваться, потому что книга великолепна. Всё, начиная от изысканного дизайна и заканчивая внутренним смысловым содержанием, вызывает восторг. Давно искала такую книгу, в которой будут не столько рецепты китайских блюд, а именно то, что связано с ними, ведь чужая культура питания не совсем понятна просто по рецептам. Это и происхождение названий, кстати, очень здорово, что в тексте они приведены в том числе и с помощью иероглифов, и различные интересные истории, а кулинарная география и сезонность блюд настолько интересно прослеживаются, что не перестаешь восхищаться тонкостью проделанной работы автором книги.

Данная книга представляет собой не классическую кулинарную книгу с рецептами и руководством по приготовлению. Напротив, рецептов здесь довольно мало и они весьма просты в приготовлении. Это энциклопедия китайской кухни с исторической точки зрения, где автор погружает нас в истоки кулинарных школ Китая, некоторым из которых более тысячи лет. Для меня эта книга ценна тем, что автор действительно погружен в атмосферу и чувствуется, что ему интересна тема кулинарии. 10/10 для китаистов, почитателей китайской культуры, и, в частности, кулинарии.

Очень качественная книга, как по оформлению, так и по содержанию.
Подробно рассказывается об истории кухни разных регионов Китая.
Для меня книга стала сочетанием любимых тем: кулинарные путешествия и история, плюс Китай.

+ о кухнях рассказывается в контексте истории региона
+ своеобразное кулинарно-историческое путешествие по Китаю
+ написана с интересом и любовью к теме
+ материал излагается доступным языком, никакой сложной терминологии - просто интересные истории про традиции еды

Нет