книга чудесная, но рассчитана на профи. домашние советские десерты тем и были прекрасны, что каждая хозяйка могла их приготовить особо не напрягаясь на своей не особо оснащенной кухне. да, все указанные ингредиенты есть в спецмагазинах и купить их не проблема, но вряд ли большинство читателей побежит срочно заказывать глюкозу и инвертный сахар. Или будет слоить тесто для Наполеона 6 часов. А киевский торт с бисквитом? Ну, не знаю... Да, десерты на вкус должны выйти отличные, но они настолько авторские, что их предполагаемая аутентичность вызывает у меня лично большие сомнения.
Короче, будет стоять на полке сувениром, как памятник эпохе.
Плюсы
Рецепты без сомнения рабочие и вкуснейшие