Отзывы на произведение: Что я знаю о работе кофейни

Не знаю, почему решила прочитать эту книгу. У нас с кофе тяжёлые взаимоотношения, я его очень люблю, а он иногда выдаёт сюрпризы моему организму, и поэтому мне приходится периодически от него отказываться на долгий срок. У меня честная кофейная зависимость, если пью - то по 5-6 чашек в день
Было бы очевидным прочитать про сам кофе, его историю, виды, способы обжарки и применения в фильтровых напитках. Но и эта литература оказалась очень увлекательной для меня. Быстро прочитала достаточно. Легкий слог, никакой воды, текст профессионала своего дела - здесь все срослось

Я мечтал открыть свою кофейню. Изучая эту книгу, я понял многие нюансы. Теперь у меня есть определённый опыт, который я могу применить на практике. В книге рассказываются все нюансы про кофе. Оказывается я не понимал многое, но теперь я разобрался в своих проблемах. Я открыл кофейню прямо около своего дома и теперь у меня нет отбоя от клиентов. Книга просто потрясающая, она перевернула меня изнутри

Очень интересная книга даже для тех, кто далёк от кофейного бизнеса. Здесь и о сортах кофе, об особенностях его приготовления, об эффективной расстановке столиков в кофейне... Но и принципах ведения бизнеса, о построении его с нуля. Мне особенно понравилась глава о найме работников и вообще о правилах поведения руководства с подчинёнными - очень правильные мысли. И в целом книга хорошая.

Я не особенно интересуюсь кофейнями и бизнес кофеен для меня далек, но бывает случается фиксация на тематике и хочется узнать все и досконально. Так и случилось с этой книгой и я осталась довольна прочитанным. Понравилось изложение материала.
Внимательно, нужно знать, что здесь не руководство по открытию кофейни, а лишь принципы, база, на которой основывается бизнес кофеен

Не обнаружено

Книга супер! Наверное, максимально полезно будет владельцам малого и среднего бизнеса, но и без этого читается интересно и можно извлечь пользу — если вы, например, маркетолог или работаете с клиентами. Ну и, конечно, если вы любите кофе. После этой книги будете иначе смотреть на кофейни, в которые заходите.
Читается легко, главы связаны по смыслу, идут по порядку: тут и про стройку и оформление интерьера, включая правильную расстановку столиков, и про разные типы клиентов (найдите себя!), и про закупки, и про маркетинг и продвижение.