• Возрастное ограничение 16+
Книга Венская выпечка. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь (Родольф Ландемен) — 1

Венская выпечка. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь

Родольф Ландемен
11 оценок
Купили 158 человек
Что важно для любой выпечки, а для венской особенно, — это подготовительный процесс, основы. Изучив их, можно смело приступать к самим рецептам и быть уверенными, что изделия получатся воздушными, нежными, хрустящими, как если бы их доставили прямо из парижской кондитерской. Итак, главные компоненты удавшейся выпечки — это мука, дрожжи, молоко, соль, сливочное масло, сахар и яйца. Важные процессы, без которых невозможно приготовить любую булочку, — замешивание, ферментация, формование, смазывани
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    144
  • Вес
    828 г
  • Год издания
    2024

Отзывы на это издание

4.9
11 оценок
0
0
0
1
10
Сначала новые
Мария04.11.2026
Книга «Венская выпечка» очень понравилась! В ней собраны интересные и разнообразные рецепты, которые хочется попробовать приготовить. Понравилось оформление, понятные инструкции и красивые иллюстрации готовых изделий. Книга станет отличным помощником для тех, кто любит готовить вкусную выпечку и хочет попробовать что-то новое. рецепты просто идеальные
Пользователь скрыл свои данные10.10.2026
покупала эту книгу в подарок маме, которая очень любит выпечку и всякие сладкие десерты. она очень рекомендует эту книжку, как сборник достаточно неплохих и вкусных десертов выпечки. но всегда стоит сделать одну-две попытки рецептов отсюда, потому что как бы ни были хорошие рецепты всегда их надо чуть-чуть подгонять под себя и свои предпочтения, поэтому имейте это ввиду. в остальном издание очень качественное и красочное
Дарья15.07.2026
замечательная книга, доступным языком расписано по шагово те или иные техники, способы приготовления.исоветую к покупке. у вас может не с первого раза получится, но главное пытаться. моей семье очень понравился миндальный крем.
Плюсы
интересно и познавательно. кто любит экспериментировать эта книга для вас
Минусы
хотелось бы чтобы быстро готовилось, но понимаю что это не вина книги))) так что минусов не обнаружила.
Дарья17.04.2026
Остался наверно самых лучших книг для выпечки которые когда-либо читал очень понравилось проработка рецептов технологическая карта все на высоком уровне поэтому всем с большим удовольствием советую очень сильно понравилось к ней есть что-то что хочется перечитывать поэтому я рекомендую вам обратить свое внимание на то как замечательно здесь все написано

Описание и характеристики

Что важно для любой выпечки, а для венской особенно, — это подготовительный процесс, основы. Изучив их, можно смело приступать к самим рецептам и быть уверенными, что изделия получатся воздушными, нежными, хрустящими, как если бы их доставили прямо из парижской кондитерской. Итак, главные компоненты удавшейся выпечки — это мука, дрожжи, молоко, соль, сливочное масло, сахар и яйца. Важные процессы, без которых невозможно приготовить любую булочку, — замешивание, ферментация, формование, смазывание. Основной результат вышеперечисленных шагов — тесто, которое для разных изделий разное. Этот большой учебник содержит подробные иллюстрированные схемы всех процессов с разъяснениями и уточнениями. Наглядность — главное достоинство этой книги. А дальше, за основами, идут увлекательные рецепты круассанов, бриошей и всевозможных слоеных и сдобных булочек, с великолепными иллюстрациями и пошаговыми фотографиями. Все подчинено одной цели — сделать процесс выпечки понятным, доступным каждой хозяйке и приносящим удовлетворение.
Книга «Венская выпечка. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Родольф Ландемен «Венская выпечка. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.