Автор книги «Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт» 29-летняя владелица сети кондитерских и фуд-блогер Маша Шелушенко творит свои знаменитые эксклюзивные сладости уже 8 лет. И вот, наконец, настало время делиться секретами мастерства с читателями. А главный секрет прост: любые торты можно собирать, как конструктор. Главное, научиться готовить основные виды коржей, крема, пропитки, прослойки и декора (Маша предлагает аж по 10 вариантов!), ведь это главные составляющие любого торта. А дальше начинается чистое творчество. Например, вас ждут рецепты ванильного, шоколадного, морковного, меренгового, медового, орехового, макового, рулетного бисквитов. Их можно дополнить ромовой, лавандо
Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт
Купили 126 человек
Описание и характеристики
А попутно Маша расскажет о необходимом для кондитера инвентаре, подробно познакомит с особенностями ингредиентов и научит точно рассчитывать их количество для любых форм. А еще вы овладеете основами работы технолога и фуд-фотографа. Теперь торт мечты станет реальностью на каждой кухне, а Машина книга может оказаться незаменимой и для праздников в семье сладкоежек, и для успешного кондитерского стартапа.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 144
- Вес, г 629
- Размер 1.4x21x25.2
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Кулинарное открытие
- Возрастные ограничения 16+
- Год издания 2022
- ISBN 978-5-04-120555-3
- Тираж 3000
- ID товара 2875925
Отзывы
Сначала новые
Хорошая
Покупала подруге, которая только начинает свою кондитерскую карьеру. Качество печати отличное: листы мелованные, на каждой странице присутствуют иллюстрации, оформление красивое, шрифт достаточно мелкий. Содержание хорошее, для начинающих самое то: много видов кремов, бисквитов и многого другого, из чего можно составить замечательный и очень вкусный торт
Тортики
Книга, прямо скажем, не для среднестатистического человека, который просто любит время от времени приготовить или испечь на своей кухне что-то вкусненькое. Данные торты требуют подходящего оборудования и определенных пекарских навыков. Однако понравилось, что в начале автор подробно описывает оборудование, функции ингредиентов и т.п. для тех, кто действительно планирует стать профессиональным кондитером.
Интересная книга по изготовлению тортов
Интересная книга, яркие фотографии разных тортов, описание всего необходимого для приготовление, сочетаний продуктов. Текст написан доступно, единственное часть его светло серого цвета, смотрится призрачно, почти прозрачно, что неочень удобно для прочтения. В остальном книга просто супер. Достойный подарок и прекрасное издание для личного пользования любителям
Неплохое руководство
Должна отметить, что книга сделана довольно хорошо по внешним качествам: чудесно смотрится на полке, её комфортно держать и так же удобно использовать.
Один момент, некоторые важные моменты написаны бледными серыми буквами, что не очень располагает.
Большое количество вариантов рецептуры: бисквиты, крем, пропитки, прослойки, здесь есть всё, и это безумно радует.
Не все правда рецепты вызывают лично у меня доверие, готовила уже торт по этой книге, и если честно, были сложности, потому что некоторые стадии в приготовлении прописаны не точно.
Один момент, некоторые важные моменты написаны бледными серыми буквами, что не очень располагает.
Большое количество вариантов рецептуры: бисквиты, крем, пропитки, прослойки, здесь есть всё, и это безумно радует.
Не все правда рецепты вызывают лично у меня доверие, готовила уже торт по этой книге, и если честно, были сложности, потому что некоторые стадии в приготовлении прописаны не точно.
Плюсы
Хорошее оформление, большое количество рецептов
Минусы
-