НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ.
Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды
Купили более 2 400 человек
Факты о книге: - Хестон Блюменталь, легендарный шеф-повар, распорядился, чтобы все сотрудники его ресторана прочитали эту книгу. - «Тезаурус вкусов» переведен на 12 языков мира. - Победитель множества книжных премий по кулинарии. «Этот тезаурус раскрывает значения того, что, кажется, известно всем и каждому, и открывает в этом всем знакомом очень много нового и непривычного. Он — хорошая база для того, чтобы чувствовать себя свободнее в обращении с продуктами. В нем множество идей, побуждаю
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 512
- Вес 562 г
- Год издания 2025
Отзывы
Сначала новые
Потрясающая книга! Настоящий путеводитель по сочетаемости вкусов и главное — начинаешь понимать логику и не просто повторять, а создавать свои сочетания. Купила как основу основ для готовки не по рецепту, а как художник ))) Написано с большой любовью к предмету и глубоким погружением. Эта книга — не "повторяй за мной", она предназначена для тех, кто хочет понимать кулинарию и чувствовать её как искусство
Офигенная книга. Ее даже просто читать вкусно. В книге не просто рассказывают что с чем сочетается, там есть истории о национальных кухнях и ситуаций из жизни автора. Если вы фанат вкусов, и особенно если сами любите импровизировать на кухне, то эта книга для вас будет источником вдохновения. Очень расширяет кругозор по продуктам и их сочетания. Есть как самые простые и банальные продукты, так и редкие
Плюсы
Для меня читается как будто художественная литература
Минусы
Не нашла
как профессиональный повар советую коллегам обратить внимание на эту книгу
Плюсы
Всё издание отнесу к сплошному плюсу. начиная качественным оформлением, заканчивая ценной и грамотно изложенной информацией. замечу, что в книге мало "воды", всё изложенное предоставленно простым и понятным языком. нашёл для себя лайфхаки, которыми пользуюсь на работе. книга действительно достойна занять почётное место среди кулинарных издания.
это реально нечто новое! для вдохновения и экспериментов- самое то
Плюсы
никогда не рассматривала вкусы с точки зрения категорий. это как математика или сказочная варка зелий в котле - неожиданные сочетания вкусов, которые действительно интригуют.
Минусы
книга скорее про вдохновение и фантазирование, сидя на диване. не пошаговый инструктаж, которого иногда так не хватает на кухне.
Описание и характеристики
- Хестон Блюменталь, легендарный шеф-повар, распорядился, чтобы все сотрудники его ресторана прочитали эту книгу.
- «Тезаурус вкусов» переведен на 12 языков мира.
- Победитель множества книжных премий по кулинарии.
«Этот тезаурус раскрывает значения того, что, кажется, известно всем и каждому, и открывает в этом всем знакомом очень много нового и непривычного. Он — хорошая база для того, чтобы чувствовать себя свободнее в обращении с продуктами. В нем множество идей, побуждающих готовить немедленно, благодаря нему вы расширите ваш кулинарный "словарный запас", — но то, во что превратятся эти знания, зависит от вас и ваших вкусов». — Роман Лошманов, главный редактор сайта «Еда»
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 512
- Вес 562 г
- Год издания 2025
- Издательство
- Серия
- Автор
- Размеры в см 4.5x14.9x22
- ID товара 7569537
- ISBN 978-5-699-87838-3
- Возрастное ограничение 18+