- Возрастное ограничение 16+
Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер
Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер
Купили 163 человека
Книга — мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: «изучаем в теории» (схема изделия с объяснениями), «применяем на практике» (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущение
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 144
- Вес 811 г
- Год издания 2024
Отзывы
Сначала новые
Замечательная книга! Столько много рецептов. Все рецепты подробно расписаны, некоторые лично мне кажутся сложными, но как говорится не попробуешь , не узнаешь. Продукты доступные . В общем книга мне понравилась, рекомендую всем кто любит сладкую выпечку и любит готовить . Спасибо автору за такую хорошую книгу!
Плюсы
Для меня в книге одни плюсы. Рекомендую всем кто любит вкусности!
Минусы
Минусов нет.
Когда хочется торт, но и в то же время хочется, чтобы и польза была хоть какая-нибудь. Тарт в этом деле, на мой взгляд, самый подходящий компромисс, благодаря минимальному количеству теста при максимальной начинке, которая может быть абсолютно любой ( фрукты, ягоды, творог и т.д.). В книге рассказаны все тонкости приготовления теста, дано много вариантов начинок на любой вкус. И ещё, чтобы было не только вкусно, но и красиво, дали советы по "собиранию" тарта. Всё это снабжено качественными и красивыми фотографиями. Книга подойдёт всем любителям сладкого, чтобы стать профессионалами.
Плюсы
Содержание (много начинок, тонкости приготовления различных видов теста и т.д.)
Твердый переплет, плотная бумага, качественные фотографии
Твердый переплет, плотная бумага, качественные фотографии
Минусы
не обнаружила
Отличная книга , рецептуры рабочие и точные уже делал тарт по ней. Рекомендую к покупке. Ингредиенты все легко найти можно найти в магазине. С рецептами придется повозится но это того стоит, чтобы все получилось необходимо чётко следовать инструкции, там все расписано когда и в какой день что делать. Подойдет тому кто имеет уже опыт работы с такого рода изделиями.
Плюсы
Книга один большой плюс.
Минусы
Нет
Эта книга - настоящий кладезь вдохновения для любого любителя кондитерского искусства! С ее помощью я освоила не только основные приемы приготовления тартов, но и узнала о множестве интересных способов декорирования и подачи десертов. Более того, пошаговые инструкции и яркие фотографии делают процесс готовки намного увлекательнее и легче. Теперь мои тарты не только вкусные, но и выглядят как произведения искусства!
Описание и характеристики
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 144
- Вес 811 г
- Год издания 2024
- Издательство
- Издательский бренд
- Серия
- Автор
- Иллюстратор Варуцикос Я.
- Переводчик Юрышева Я.
- Размер 1.6x23.1x29.1
- ID товара 3025830
- ISBN 978-5-04-192873-5
- Возрастное ограничение 16+