О чём книга
Это практическое руководство по популярной гастроэнтерологии и лечебному питанию. Автор разбирает принципы стола № 5 и предлагает отказаться от жёсткой схемы с одинаковыми блюдами в пользу более разнообразного рациона. В книге собраны продукты, которые можно включать в меню для поддержки желудочно-кишечного тракта, и те, от которых рекомендуется воздерживаться.Ключевые идеи и исследования
В центре подхода — возможность адаптировать рацион под разные цели и состояния. Выбор блюд связан с особенностями работы печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Отдельное внимание уделено пищевой ценности: для каждого блюда приведён её расчёт. Такой формат позволяет видеть состав меню целиком, а не ограничиваться перечнем разрешённых и запрещённых продуктов.Практическая часть
Внутри — четырёхнедельное меню и более 100 рецептов. Варианты рациона дают основу для планирования завтраков, обедов и ужинов в рамках диеты № 5. Блюда подобраны так, чтобы еда оставалась разнообразной. Рецепты и расчёт пищевой ценности удобно использовать при самостоятельном знакомстве с принципами лечебного питания и при обсуждении меню с врачом.Кому будет полезно
Руководство адресовано людям, которым интересна тема питания при заболеваниях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Оно подойдёт тем, кто хочет разобраться в принципах стола № 5 и получить варианты блюд вместо строгого однообразного меню. Медицинские специалисты найдут здесь пример рациона с рецептами и расчётом пищевой ценности.Описание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.