В книге простым языком объясняется, из чего складывается рацион: что важно знать о белках, жирах, углеводах, витаминах, минералах, гликемическом индексе и пищевых добавках. Отдельное внимание уделено прикладным вопросам: как определить тип фигуры, рассчитать суточную норму калорий, оценить процент жира в организме и собрать питание с учётом БЖУ и витаминно-минерального состава. Значительную часть занимают таблицы пищевой и энергетической ценности продуктов и ресторанных блюд. Они распределены по группам и расположены в алфавитном порядке, поэтому нужные данные легко найти и использовать при составлении меню.
Ключевые идеи и исследования
Главная идея книги — смотреть на питание шире, чем только на калории. Автор показывает, что при выборе продуктов важны не одна лишь энергетическая ценность, но и состав: соотношение нутриентов, содержание витаминов и минералов, гликемический индекс и наличие Е-компонентов. Такой подход помогает не просто сверяться с цифрами, а понимать, как из отдельных ингредиентов складывается ежедневный рацион. От похожих справочников это издание отличается тем, что в таблицах учитывается не только калорийность, но и витаминный, минеральный состав продуктов, а также гликемический индекс.Практическая часть
Книга рассчитана на самостоятельное использование. В ней есть пошаговые рекомендации по расчёту суточной энергетической потребности и нормы калорий, а также по составлению рациона с учётом БЖУ. Таблицы дают возможность сравнивать продукты между собой и точнее планировать меню на день или неделю. Также предусмотрен личный дневник здоровья, или дневник питания. В нём можно фиксировать цели, рацион и физическую активность. Такой раздел делает справочник не только источником полезных сведений, но и рабочим инструментом для регулярной практики.Кому будет полезно
Издание подойдёт тем, кто хочет начать правильно питаться, интересуется снижением веса и ищет понятный счётчик калорий на русском языке. Книга будет удобна для первого знакомства с темой, когда важно получить и базовые объяснения, и наглядные таблицы в одном месте. Это хороший выбор для самостоятельного планирования рациона без сложной профессиональной литературы. Здесь собраны основные сведения о пищевой ценности продуктов и понятный порядок действий: от понимания состава пищи до составления собственного меню.Описание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.