- Возрастное ограничение 16+
Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки
Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки
Купили 127 человек
Третья «хлебная» книга от Ольги Войновой — автора бестселлеров «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске» и «Хлеб по ГОСТу на закваске»! Вместе с пекарем и директором ассоциации «Росхлеб» Валентином Максимовым Ольга погрузит вас в историю традиционного русского хлеба. Вы узнаете, как изготовлялся хлеб на Руси и затем в России, какие сорта были популярны в разных регионах и почему — и, конечно, научитесь печь своими руками настоящий хлеб, который веками кормил наших соотечественников. Внутри книги вас ждет: - подробная теория об ингредиентах, выведению пшеничной и ржаной закваски, работе с тестом; - 10 воссозданных традиционных рецептов хлеба и выпечки, а также 12 авторских, разработанных с опор
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 128
- Вес 626 г
- Год издания 2025
Отзывы
Сначала новые
Если вы хотите научиться готовить очень вкусный хлеб то эта книга подходит именно вам я с огромным удовольствием советую рекомендую одна из самых лучших книг на эту тематику поэтому я остался крайне недоволен рекомендую всем ознакомиться с этой прекрасной книгой благодаря этому произведению вы сможете готовить самый вкусный и замечательный хлеб поэтому совет
Очень люблю хлеб. Не представляю, как можно отобедать, поесть борщ или пюре с бефстроганом без кусочка хлеба. В книге интересная информация: история появления хлеба, множество самых разных рецептов. Только пробуй. На опаре, бездрожжевой, из разного вида муки. Многие рецепты сопровождаются профессиональными фотографиями. Книга хороша как для любителей хлеба, так и для подарка.
Одна из самых лучших книг для приготовления русского хлеба на закваске которые я когда-либо читал следует инструкцию вы сможете приготовить очень вкусный хлеб который можно будет кушать каждый день наслаждением так что с огромным удовольствием рекомендую советую вам это замечательную книгу которую собраны огромное количество самых замечательных рецептов
Прямо очень заинтересовалась, что же там такого можно про хлеб на целую книгу написать. Оказывается весьма много всего - от истории, до всевозможных "модных" рецептов современности. Книга оформлена очень качественно, подойдёт в качестве подарка увлечённому человеку. Рецепты полезные и актуальные - цельнозерновой хлеб, хлеб из муки грубого помола, на закваске ( бездрожжевой, для кого это важно), есть даже рецепты пирогов с начинкой.
Плюсы
Несколько видов закваски
Пошаговые рецепты полезного хлеба
Твердый переплет
Качественная бумага
Профессиональные фотографии
Пошаговые рецепты полезного хлеба
Твердый переплет
Качественная бумага
Профессиональные фотографии
Минусы
нет
Описание и характеристики
Вместе с пекарем и директором ассоциации «Росхлеб» Валентином Максимовым Ольга погрузит вас в историю традиционного русского хлеба. Вы узнаете, как изготовлялся хлеб на Руси и затем в России, какие сорта были популярны в разных регионах и почему — и, конечно, научитесь печь своими руками настоящий хлеб, который веками кормил наших соотечественников.
Внутри книги вас ждет:
- подробная теория об ингредиентах, выведению пшеничной и ржаной закваски, работе с тестом;
- 10 воссозданных традиционных рецептов хлеба и выпечки, а также 12 авторских, разработанных с опорой на традиции русского хлебопечения.
Испеките своими руками настоящий бородинский, полбяной и спельтовый хлеб, ситные пирожки и расстегаи, кулич по мотивам рецепта 1901 года и многое другое!
5 причин купить эту книгу:
- 1. Азы русского хлебопечения — от основателя «Школы хлеба» Ольги Войновой и главы «Росхлеба» Валентина Максимова.
- 2. Домашний хлеб гораздо вкуснее и полезнее магазинного — и получается даже у новичков.
- 3. Подробные технологии и отработанные рецептуры — и вот на вашем столе калачи, расстегаи и самый правильный «бородинский».
- 4. Интересные рассказы об истории хлебопечения от Древней Руси до наших дней — для полного погружения в тему.
- 5. Если любите свежий ароматный хлеб и интересуетесь русской кухней, эта книга — настоящая находка.
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 128
- Вес 626 г
- Год издания 2025
- Издательство
- Издательский бренд
- Серия
- Автор
- Размер 1.4x20.4x24.8
- ID товара 3120395
- ISBN 978-5-04-189880-9
- Возрастное ограничение 16+