Правильный хлеб — это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой.
Работа с закваской — это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова.
В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.
Работа с закваской — это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова.
В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.
- -15%
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Купили 242 человека
Описание и характеристики
Работа с закваской — это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова.
В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 160
- Вес, г 740
- Размер 1.7x20.4x24.7
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Кулинария. Домашний хлеб
- Возрастные ограничения 16+
- Год издания 2025
- ISBN 978-5-04-154004-3
- Тираж 3000
- ID товара 2877638
- Разделы Понравится женщинам
Отзывы
Сначала новые
Очень довольна покупкой. Это одна из первых книг, с которой я прошла путь "от закваски до вкуснейшей хлебной корочки". Были и другие. у этой есть несомненное превосходство - простота рецептов, дающих в результате очень прекрасный Хлебушек. Просто восторг от самого процесса.
Плюсы
Всё расписано и описано достаточно доступно и понятно. Увлекает. И хотя сначала Закваску я вывела самостоятельно. Но все свои ошибки после прочтения книги смогла понять и исправить. Попробовала множество рецептов. Хлеб прекрасный. Спасибо автору за данную книгу. Советую эту и другие книги Автора к покупке.
Минусы
Не обнаружено. Формат, печать, качество исполнения всё на уровне.
Прекрасно изданная книга. Мне, как обывателю, было интересно прочитать теоретическую часть, данную в книге. Планирую пробовать печь по рецептам из данного издания. Автором все очень подробно написано по технологии приготовления, даны кьюаркоды на дополнительные обучающие видео. Очень довольна покупкой, буду печь с удовольствием!
Плюсы
плотная бумага, отличные иллюстрации
отзыв
Эта книга о выпечке хлеба - настоящий кладезь знаний для всех ценителей домашней выпечки. Отлично структурированные рецепты, ясные пошаговые инструкции и полезные советы делают процесс приготовления хлеба легким и увлекательным. Это идеальное руководство для тех, кто хочет научиться печь ароматный хлеб в домашних условиях. Рецептов много! От пп хлеба, самого обычного до самых роскошных рецептов. А главное что все понятно!
Закаска
Как давно я хотела научиться делать закваску для выпечки хлеба. И вот моя мечта сбылась. Эта книга мой незаменимый помощник. Здесь содержится несколько рецептов закваски. Понравилось, что прописано какие ингредиенты для закваски лучше использовать, в каких пропорциях, как ее хранить правильно и "подкармливать". Как правильно замешивать тесто на закваске и испечь вкусный и ароматный хлеб.