Правильный хлеб — это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой.
Работа с закваской — это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова.
В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.
Работа с закваской — это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова.
В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.
- -15%
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Купили 236 человек
Описание и характеристики
Работа с закваской — это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова.
В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 160
- Вес, г 740
- Размер 1.6x20.5x24.7
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Кулинария. Домашний хлеб
- Возрастные ограничения 16+
- Год издания 2026
- ISBN 978-5-04-154004-3
- Тираж 3000
- ID товара 2877638
- Разделы Понравится женщинам
Отзывы
Сначала новые
Полезный и вкусный хлеб на закваске
Так здорово, что купила эту замечательную книгу. Вопросом полезного питания интересуюсь давно. В день покупки этой книги поставила готовиться (выведение) закваску.
Книга написана и оформлена с душой. Яркая, красочная и очень теплая.
Уже через недельку буду печь хлеб.
Огромное спасибо автору Ольге за профессиональность!
Изучая весь материал представленный в данной книге чувствую какой это добрый, великодушный и чудесный Пекарь- технолог. Мастер своего дела!
Желаю ей здоровья, счастья, удачи и семейного благополучия!❤️
Книга написана и оформлена с душой. Яркая, красочная и очень теплая.
Уже через недельку буду печь хлеб.
Огромное спасибо автору Ольге за профессиональность!
Изучая весь материал представленный в данной книге чувствую какой это добрый, великодушный и чудесный Пекарь- технолог. Мастер своего дела!
Желаю ей здоровья, счастья, удачи и семейного благополучия!❤️
Плюсы
45 рецептов хлеба и сдобы!!!
Минусы
нет
У меня всегда были сложные отношения с духовкой. Сначала я ее боялась, потом, когда стала экспериментировать и пробовать что-то испечь, она стала бояться меня). Но я появлением у меня этой книги дела стали налаживаться. Не могу сказать, что сразу же стало все получаться и выпечка, а именно хлеб, вдруг начали получаться идеальными и вкусными. Но в этой книге простым и понятным языком написаны азы и секреты, которые и дают понимание как это - печь хлеб, что для этого нужно, какие знания, ингредиенты, умения, техники и как все это свести воедино. Важно понять принципы и знать, для чего делается то или иное действие. И дальше, когда уже готовишь с пониманием, все идет уже немного лучше с каждым разом. Оформление у книги красивое, рецепты понятные. Рекомендую.
Очень довольна покупкой. Это одна из первых книг, с которой я прошла путь "от закваски до вкуснейшей хлебной корочки". Были и другие. у этой есть несомненное превосходство - простота рецептов, дающих в результате очень прекрасный Хлебушек. Просто восторг от самого процесса.
Плюсы
Всё расписано и описано достаточно доступно и понятно. Увлекает. И хотя сначала Закваску я вывела самостоятельно. Но все свои ошибки после прочтения книги смогла понять и исправить. Попробовала множество рецептов. Хлеб прекрасный. Спасибо автору за данную книгу. Советую эту и другие книги Автора к покупке.
Минусы
Не обнаружено. Формат, печать, качество исполнения всё на уровне.
Прекрасно изданная книга. Мне, как обывателю, было интересно прочитать теоретическую часть, данную в книге. Планирую пробовать печь по рецептам из данного издания. Автором все очень подробно написано по технологии приготовления, даны кьюаркоды на дополнительные обучающие видео. Очень довольна покупкой, буду печь с удовольствием!
Плюсы
плотная бумага, отличные иллюстрации