Думаете, торт — это сложно? А зефир никогда не получится воздушным, а безе — хрустящим? На самом деле в приготовлении всеми любимых десертов нет никакой магии, достаточно найти хорошего наставника, заручиться терпением и… практиковаться и снова практиковаться!
Анастасия Залевская — профессиональный кондитер. Благодаря ее рецептам вы научитесь печь удивительно вкусные торты, кексы, печенья, готовить муссы, маршмеллоу и другие вкусности. С первого раза!
Причем готовка не займет много времени, ведь автор — мама двух дочек и фуд-блогер по совместительству, она знает не понаслышке, что скорость и качество — самое ценное для современного кондитера.
Анастасия Залевская — профессиональный кондитер. Благодаря ее рецептам вы научитесь печь удивительно вкусные торты, кексы, печенья, готовить муссы, маршмеллоу и другие вкусности. С первого раза!
Причем готовка не займет много времени, ведь автор — мама двух дочек и фуд-блогер по совместительству, она знает не понаслышке, что скорость и качество — самое ценное для современного кондитера.
PRO десерты
Купили 342 человека
Описание и характеристики
Анастасия Залевская — профессиональный кондитер. Благодаря ее рецептам вы научитесь печь удивительно вкусные торты, кексы, печенья, готовить муссы, маршмеллоу и другие вкусности. С первого раза!
Причем готовка не займет много времени, ведь автор — мама двух дочек и фуд-блогер по совместительству, она знает не понаслышке, что скорость и качество — самое ценное для современного кондитера.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 160
- Вес 708 г
- Издательство АСТ
- Издательский бренд Времена
- Серия #Рецепты Рунета
- Автор Анастасия Викторовна Залевская
- Тип бумаги Мелованная матовая
- Размер 1.5x20.5x26.5
- ID товара 2830196
- ISBN 978-5-17-133350-8
- Возрастное ограничение 12+
Отзывы
Сначала новые
Мне понравилась данная книга рецептов, тут рецепты которые на самом деле сможет повторить каждая хозяйка, даже начинающая. Рецепты рабочие (что главное), нет каких то невообразимых продуктов, как между прочим во многих подобных книгах. Написано пошагово, понятным языком. Само оформление тоже очень красивое, яркие рисунки, хорошая печать, приятная (немного шершавая) бумага
И опять книга от кулинарного блогера про десерты. Имейте в виду, мотивирует и заряжает уверенностью. Начинается с инвентаря, затем база десертов: бисквиты классический, японский, масляный, шоколадный, ягодный. Мастика, сиропы, ганаш. а также правила работы с шоколадом, желатином. Ну и непосредственно рецепты от традиционных, проверенных десятилетями типа Павлова до более современных.
В целом неплохо, рецепты все короткие, без лишней воды. Но переодически встречаются "косяки" в виде отсутствия ингридиента в разделе "ингридиенты" и его количества, но наличие этого ингридиента в самом рецепте. Например крахмал в бисквите "кастелла", который необходимо смешать с мукой, но сколько необходимо этого крахмала непонятно. В таких случаях вынуждены гуглить.
Прекрасная книга
Много базовых рецептов. Механика взаимодействия продуктов.
Рецепты не банальны. Все работают. Очень рекомендую и для молодых и для опытных хозяек!!!!
Рецепты не банальны. Все работают. Очень рекомендую и для молодых и для опытных хозяек!!!!