Отзывы на произведение: PRO десерты

Мне понравилась данная книга рецептов, тут рецепты которые на самом деле сможет повторить каждая хозяйка, даже начинающая. Рецепты рабочие (что главное), нет каких то невообразимых продуктов, как между прочим во многих подобных книгах. Написано пошагово, понятным языком. Само оформление тоже очень красивое, яркие рисунки, хорошая печать, приятная (немного шершавая) бумага

И опять книга от кулинарного блогера про десерты. Имейте в виду, мотивирует и заряжает уверенностью. Начинается с инвентаря, затем база десертов: бисквиты классический, японский, масляный, шоколадный, ягодный. Мастика, сиропы, ганаш. а также правила работы с шоколадом, желатином. Ну и непосредственно рецепты от традиционных, проверенных десятилетями типа Павлова до более современных.

Много базовых рецептов. Механика взаимодействия продуктов.
Рецепты не банальны. Все работают. Очень рекомендую и для молодых и для опытных хозяек!!!!

Добро пожаловать в сладкий мир! Впервые из этой книги я узнала рецепт японского бисквита Кастелла, молочной мастики, тонкости при работе с маслом (что делать, если масло отслоилось?) и желатином. Книга дает базовые знания и описывает, как приготовить наиболее известные десерты так, чтобы они получились с первого раза.

Понятные пошаговые описания приготовления разнообразных тортов, десертов и выпечки с яркими "вкусными" фотографиями

-