«Цель — добиться, чтобы потребитель каждый раз ощущал один и тот же вкус», — утверждают пищевые технологи. Но как этого добиться? Ведь с домашней едой так не получится никогда. Поэтому пищевая индустрия придумала массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Однако и те, и другие для покупателя остаются загадкой. Мы и в самом деле понятия не имеем, что производители еды скрывают за словами вроде «органический» или «экологичный».
Джоанна БЛАЙТМЕН — журналистка, которая уже 25 лет изучает пищевую индустрию. Для этой книги она провела настоящее расследование, узнав все о том, как сегодня производятся продукты, которые попадают к нам на стол.
Из книги вы узнае
Джоанна БЛАЙТМЕН — журналистка, которая уже 25 лет изучает пищевую индустрию. Для этой книги она провела настоящее расследование, узнав все о том, как сегодня производятся продукты, которые попадают к нам на стол.
Из книги вы узнае
По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
Купили 82 человека
Описание и характеристики
Джоанна БЛАЙТМЕН — журналистка, которая уже 25 лет изучает пищевую индустрию. Для этой книги она провела настоящее расследование, узнав все о том, как сегодня производятся продукты, которые попадают к нам на стол.
Из книги вы узнаете:
— почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими?
— как технологи добиваются, чтобы мы всякий раз испытывали тот самый привычный вкус?
— из-за чего йогурты, хлопья и салаты не так безвредны, как кажется?
— можно ли вообще найти на полках супермаркетов безопасную еду?
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 336
- Вес 429 г
- Год издания 2022
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд БОМБОРА
- Серия Кругозор Дениса Пескова
- Автор Джоанна Блайтмэн
- Тип бумаги Офсет пухлый
- Размер 2.4x15x22.8
- ID товара 2899896
- ISBN 978-5-04-116792-9
- Возрастное ограничение 12+
Отзывы
Сначала новые
разобрали индустрию еды реально по косточкам
Плюсы
Книга помогла мне ещё более внимательней и ответственней подходить к выбору продуктов в супермаркете. Автор затронул всё, что только можно на тему еды. Поразил кучей вещей, о которых даже не задумываешься. Всем ПП-шникам, ЗОЖ-никам и тем, кто ценит своё здоровье и свою семью очень рекомендую к прочтению. Но учтите, то, что вы узнаете из книги, поистине коварно, жёстко, мерзко
Минусы
отсутствуют
отличная книга
Книга соответствует своему названию, действительно, пищевую индустрию разделывают на части, по косточкам. Здесь есть все: от принципов работы системы фабричной еды до особенностей обработанной пищи. Очень сложно после прочтения продолжать питаться тем же, что ели до. Особенно понравился раздел «хитрое», да и «старое» тоже)) действительно очень познавательно и интересно все описано.
Плюсы
Интересная информация. Красивая обложка
Минусы
Мне привезли битую книгу. К сожалению не увидела когда получала.
Журналистское исследование устройства бизнеса готовой еды.
В книге рассказывается о том, как устроен данный масштабный по объёму и уровню секретности бизнес, и какие вещества придают продуктам тот или иной вкус/запах. Произведение крайне информативное. Читается тяжело из-за обилия неудобной правды (в готовой еде минимум свежих продуктов) и ярко выраженной позиции автора (данный бизнес – зло и точка).
Плюсы
Огромное количество конкретной полезной информации о том, что из себя на самом деле представляет готовая еда.
Минусы
Часто выражаемая однозначная позиция автора по теме книги.
Замечательная серия
Серия книг от кругозора Дениса Пескова просто замечательная! В каждой новой книге узнаешь столько интересного, а иногда и задумываешься о том, о чем никогда бы просто так не подумал.