Все мы слышали, и не раз, что сливочное масло и молоко, красное мясо и соль вредны и ведут к ухудшению самочувствия, а уж алкоголь, кофе, глютен, продукты с ГМО, глютамат натрия — это сплошной яд! А мы-то как раз любим все перечисленное за вкус, который они придают блюдам, и доставляемое благодаря им удовольствие. Что же делать? Что такое здоровое или диетическое питание? Насколько можно верить тем исследованиям, которые бросают нас из одной крайности в другую?
В ходе всей книги автор рассуждает о том, каким образом низкое качество исследований может привести к принятию неверных решений в вопросах питания. Он также обращает внимание на то, как игнорируются результаты качественных исследо
В ходе всей книги автор рассуждает о том, каким образом низкое качество исследований может привести к принятию неверных решений в вопросах питания. Он также обращает внимание на то, как игнорируются результаты качественных исследо
Миф о плохой еде, который будет развенчан!
Купили 302 человека
Описание и характеристики
В ходе всей книги автор рассуждает о том, каким образом низкое качество исследований может привести к принятию неверных решений в вопросах питания. Он также обращает внимание на то, как игнорируются результаты качественных исследований. Поскольку большая часть существующих исследований о связи здоровья с питанием по своему определению носит ограниченный характер как основа для принятия решений о рационах здоровых взрослых людей, он развеивает многие мифы о «плохой» еде и, как следствие, сообщает хорошие новости относительно возможности использования тех продуктов, которые вы любите, но думали, что их есть нельзя.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 288
- Вес 366 г
- Год издания 2021
- Издательство Эксмо
- Серия Кулинария. Вилки против ножей
- Автор Аарон Кэрролл
- Переводчик Ольга Ивенская
- Размер 2x14.8x22.3
- ID товара 2850036
- ISBN 978-5-04-111071-0
- Возрастное ограничение 18+
Отзывы
Сначала новые
боже, что от нас скрывают диетологи?! подумать только...
оказывается "плохая и вредная еда" - это всего лишь миф, навеянный нам маркетологами и псевдонаучными исследованиями
с другой стороны есть многое другое, чего мы не знаем о якобы "здоровой пище"
вся правда о оздоровом питании, а также об ГМО в этой кние
читайте, рекомендую
оказывается "плохая и вредная еда" - это всего лишь миф, навеянный нам маркетологами и псевдонаучными исследованиями
с другой стороны есть многое другое, чего мы не знаем о якобы "здоровой пище"
вся правда о оздоровом питании, а также об ГМО в этой кние
читайте, рекомендую
Плюсы
твердый переплет
защитная упаковка
актуально
защитная упаковка
актуально
Спорная книга, автор предлагает не ограничивать себя жесткими диетами, очень доступным языком раскрывает читателю исторические события и маркетинговые уловки, благодаря чему действительно снижается уровень тревожности по поводу натуральности и вреда некоторых продуктов. Вместе с тем, тому, кто решил заботиться о своем здоровье и следит за питанием, некоторые советы точно не пойдут на пользу. Хороший крупный шрифт, шикарное издание в твердом переплете, качественная бумага.
Научно обоснованный взгляд на современные пищевые привычки и многочисленные мифы о «вредной» еде. Автор утверждает, что большая часть устоявшихся мифов о вредности тех или иных продуктов зачастую не имеет под собой серьезной научной базы. В своей книге он приводит убедительные аргументы, основанные на многочисленных научных исследованиях и клинических данных. Каждая глава книги посвящена одному из якобы «вредных» продуктов или компонентов питания. Структура довольно проста: автор сначала описывает существующие у массового потребителя страхи, а затем последовательно разбирает эти убеждения с точки зрения современной науки. Стиль изложения легкий, наполнен юмором и примерами из жизни самого автора.
Мне очень понравилась эта книга. СМИ так часто спешат рассказать о последних и «величайших» исследованиях в области питания. Многое из этого противоречиво.
На фоне океана истеричных советов по питанию я считаю эту книгу спокойным озером здравого смысла. Я прожила достаточно долго, чтобы видеть, как рекомендации по питанию и модные тенденции приходят и уходят. В наши дни я не утруждаю себя чтением большинства из них. Рекомендации короткие, простые в применении и устойчивые.
Как исследователь, Кэрролл изучает исследования, а также объясняет, какие из них лучше других с точки зрения стиля исследования и что на самом деле может доказать такой тип исследования. Среди затронутых им тем: сливочное масло/жиры, углеводы, искусственные подсластители, сахар и алкоголь. Он верно подметил, что если бы страх влиял на все наши решения так же, как он влияет на сахар, мы бы никогда не сели в машину. Много хороших, разумных советов по всем темам.
На фоне океана истеричных советов по питанию я считаю эту книгу спокойным озером здравого смысла. Я прожила достаточно долго, чтобы видеть, как рекомендации по питанию и модные тенденции приходят и уходят. В наши дни я не утруждаю себя чтением большинства из них. Рекомендации короткие, простые в применении и устойчивые.
Как исследователь, Кэрролл изучает исследования, а также объясняет, какие из них лучше других с точки зрения стиля исследования и что на самом деле может доказать такой тип исследования. Среди затронутых им тем: сливочное масло/жиры, углеводы, искусственные подсластители, сахар и алкоголь. Он верно подметил, что если бы страх влиял на все наши решения так же, как он влияет на сахар, мы бы никогда не сели в машину. Много хороших, разумных советов по всем темам.