• Возрастное ограничение 16+
Книга Красная книга десертов. Теория и практика приготовления. (Александра Шинкаренко) — 1

Красная книга десертов. Теория и практика приготовления.

Александра Шинкаренко
Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках – компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями. Торты «Черничное мороженое», «Летняя свежесть» с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты «Ванильное манго», «Фр
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    192
  • Вес
    768 г
  • Год издания
    2024

Отзывы

5.0
19 оценок

Почему стоит купить:

  • разнообразие рецептов
  • подробные инструкции
  • красивые иллюстрации
  • новые концепции десертов
  • рабочие рецептуры
  • аппетитное оформление

Что говорят читатели

Выводы на основании 10 последних отзывов на товар

Книга получила восторженные отзывы за разнообразие рецептов, подробные инструкции и красивые иллюстрации. Профессионалы ценят новые концепции десертов и рабочие рецептуры, а любители отмечают аппетитное оформление и желание попробовать каждый рецепт. Некоторые считают, что книга больше подходит для опытных кондитеров, так как требует определённых навыков и поиска ингредиентов.
Сначала новые
Пользователь скрыл свои данные02.08.2026
Мне книга зашла, хоть я в целом десерты старательно пытался избегать в готовке. Ну, как выясняется, совершенно зря. Не так уж все это и сложно или страшно. Тут главное с головой и правильными советами подходить к делу. Ну да, спервого раза может и ерунда выйдет, но так практика на то и нужна, сразу то гостям первую пробу может и не следует показывать. Мне понравились рецепты, пропую и вам советую
Елизавета17.06.2026
Приобрела данную книгу на большой распродаже за очень приятную стоимость. Покупала в подарок для свекрови, она повар кондитер и коллекционирует такие книги. Подарок пришелся по вкусу, уже несколько вариантов рецептов было опробовано на семейных празднествах. Очень красивые фотографии, рецепты подробно описаны, хороший шрифт. Книга - одно удовольствие, рада что получилось урвать такой бриллиант!
Мария21.05.2026
Я профессиональный кондитер и за творчеством данного автора слежу уже некоторое время . Когда она выпустила "Красную книгу десертов" - это стало прекрасной новостью. В книге описаны неизбитые, новые по своей концепции десерты, методики исполнения, вкусовые сочетания . Книга не совсем подойдет для новичков, больше для тех, кто хорошо знаком с базой кондитерского направления. Но рецептуры действительно рабочие, много чего оттуда уже опробовала в деле, вау-эффект был достигнут!
Плюсы
Никакой воды, все по делу. Яркие иллюстрации, все прописано максимально доступным языком.
Оксана02.04.2026
Мне книгу подарили. Все знакомые знают что я,коллекционирую такие издания и по значительным случаям дарят мне такие книги, а для меня это самый лучший подарок! В книге чего только нет , сколько всего вкусного! Подробнейшие рецепты, торты , кексы , муссы, глаза разбегаются... Пока названия читала в обмок можно упасть , так все аппетитно выглядит.Очень -очень понравилась книга! Сколько всего можно приготовить, главное чтобы все получилось, а то некоторые рецепты кажутся довольно сложными. Спасибо автору за чудо-книгу!

Описание и характеристики

Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках – компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями. Торты «Черничное мороженое», «Летняя свежесть» с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты «Ванильное манго», «Французский завтрак» с черникой и камамбером, «Карамельный пекан» и «Клубничное лукошко», изящные кексы и финансье – все для идеального старта и великолепной «сладкой» карьеры.
Книга «Красная книга десертов. Теория и практика приготовления.» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Александра Шинкаренко «Красная книга десертов. Теория и практика приготовления.» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.