Инна Сапегина – мастер кондитерского искусства, призер Международного кондитерского чемпионата в Беларуси, многократный победитель Чемпионата России по кондитерскому искусству в арт-классе в номинациях "Сахарные цветы", "Лепка фигур", "Детский торт", финалистка первого сезона программы "Король десертов" с Ренатом Агзамовым на телеканале "Пятница".
Вы держите в руках не просто книгу - это учебник, азбука для всех, кто хочет познать кондитерский мир. Мы начнём с самых простых рецептов и будем постепенно знакомиться с новыми ингредиентами и инструментами. Поэтому книга подойдёт всем, и студентам-кондитерам, и мамам, мечтающим украшать праздники своих детей, и профессионалам, желающим освоить
Вы держите в руках не просто книгу - это учебник, азбука для всех, кто хочет познать кондитерский мир. Мы начнём с самых простых рецептов и будем постепенно знакомиться с новыми ингредиентами и инструментами. Поэтому книга подойдёт всем, и студентам-кондитерам, и мамам, мечтающим украшать праздники своих детей, и профессионалам, желающим освоить
- -17%
Кондитерское искусство: от новичка до мастера
Купили 90 человек
Описание и характеристики
Вы держите в руках не просто книгу - это учебник, азбука для всех, кто хочет познать кондитерский мир. Мы начнём с самых простых рецептов и будем постепенно знакомиться с новыми ингредиентами и инструментами. Поэтому книга подойдёт всем, и студентам-кондитерам, и мамам, мечтающим украшать праздники своих детей, и профессионалам, желающим освоить новые техники кондитерского дела.
На страницах этой книги собраны разнообразные вкусовые сочетания и множество способов декорирования сладких шедевров. Под чутким руководством автора:
• вы научитесь работать с разными видами крема;
• приручите шоколад и самостоятельно создадите конфеты;
• узнаете все о темперировании;
• влюбитесь в мастику и перестанете бояться с ней работать;
• научитесь лепить фигуры от простых до сложных;
• создадите шикарные букеты из мастики, пластичного шоколада, зефира и глазури;
• узнаете о внутренней конструкции многоярусных свадебных тортов, как их выравнивать, собирать и декорировать.
Множество секретов мастерства раскроет эта книга!
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 304
- Вес 1225 г
- Издательство АСТ
- Издательский бренд Времена
- Серия #Рецепты Рунета
- Автор Инна Игнатьевна Сапегина
- Размер 2.6x20.3x26.4
- ID товара 3132097
- ISBN 978-5-17-168676-5
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Сначала новые
Для меня самым сложным в кулинарии остаются десерты. Обычный тортик, который выглядит как домашний, я могу легко сделать. Но вот красивые пирожные или рулеты у меня никогда не получаются. А если честно, то очень хотелось бы. Поэтому и решила обратить внимание на эту книгу. Название Кондитерское искусство: от новичка и до мастера очень обнадёживает.
Плюсы
Автор Ирина Сапегина правда начинает с самых простых и понятных десертов. С первых строчек понравилось, что она пишет довольно просто и понятно. Так готовить гораздо проще.
Внутри много красивых иллюстраций. Они довольно хорошо вдохновляют. У меня получилось приготовить несколько десертов, но это благодаря подробным пошаговых объяснениям.
Книга прекрасно подойдёт в качестве подарка, твердый переплет и плотные страницы.
Внутри много красивых иллюстраций. Они довольно хорошо вдохновляют. У меня получилось приготовить несколько десертов, но это благодаря подробным пошаговых объяснениям.
Книга прекрасно подойдёт в качестве подарка, твердый переплет и плотные страницы.
Хочу собрать полезную литературу по выпечке, так как давно увлекаюсь десертами. Эта книга привлекла меня обложкой: очень аппетитный и яркий рулет однозначно цепляет. В книге много иллюстраций, все они качественные и яркие, рецепты написаны простым и понятным языком, шрифт крупный и четкий, белая плотная бумага. Такая книга хороша и для себя, и на подарок. В книге очень много крутых рецептов, пока попробовала не все, но те, что успела понравились
Отличная книга, особенно для начинающих. Ранее не занималась выпечкой, но благодаря данной книге понимаю, что смогу, а украшения перестали быть чем-то невероятным и не достигаемым. Теперь данная книга лично для меня стала настольной, в пределах кухни конечно же. Очень рекомендую приобрести, точно не пожалеете!
Плюсы
Все написано доступным языком
Красочные элюстрации
Красочные элюстрации
Минусы
Не нашла
Просто замечательная книга, её приятно взять в руки и даже просто пролистать и насладиться красивыми фотографиями. Сама книга выполнена потрясающе - твердый переплет, плотная бумага, четкая печать, множество качественных фотографий. Благодаря книге можно научиться делать всевозможный декор десертов ( одна обложка уже вызывает интерес к необычному оформительству). Всё подробно расписано, с пошаговыми фотографиями. Есть много рецептов, описание выполнения и необходимые ингредиенты удобно структурированы, сразу видна целостность всей книги.
Плюсы
Много полезной информации о создании декора десертов. Много самих рецептов, есть даже десерты в чашке.
Качественное оформление книги. Такую не стыдно будет подарить увлеченному выпечкой человеку.
Качественное оформление книги. Такую не стыдно будет подарить увлеченному выпечкой человеку.
Минусы
не обнаружила