Инна Сапегина – мастер кондитерского искусства, призер Международного кондитерского чемпионата в Беларуси, многократный победитель Чемпионата России по кондитерскому искусству в арт-классе в номинациях "Сахарные цветы", "Лепка фигур", "Детский торт", финалистка первого сезона программы "Король десертов" с Ренатом Агзамовым на телеканале "Пятница".
Вы держите в руках не просто книгу - это учебник, азбука для всех, кто хочет познать кондитерский мир. Мы начнём с самых простых рецептов и будем постепенно знакомиться с новыми ингредиентами и инструментами. Поэтому книга подойдёт всем, и студентам-кондитерам, и мамам, мечтающим украшать праздники своих детей, и профессионалам, желающим освоить
Вы держите в руках не просто книгу - это учебник, азбука для всех, кто хочет познать кондитерский мир. Мы начнём с самых простых рецептов и будем постепенно знакомиться с новыми ингредиентами и инструментами. Поэтому книга подойдёт всем, и студентам-кондитерам, и мамам, мечтающим украшать праздники своих детей, и профессионалам, желающим освоить
- -15%
Кондитерское искусство: от новичка до мастера
Купили 69 человек
Описание и характеристики
Вы держите в руках не просто книгу - это учебник, азбука для всех, кто хочет познать кондитерский мир. Мы начнём с самых простых рецептов и будем постепенно знакомиться с новыми ингредиентами и инструментами. Поэтому книга подойдёт всем, и студентам-кондитерам, и мамам, мечтающим украшать праздники своих детей, и профессионалам, желающим освоить новые техники кондитерского дела.
На страницах этой книги собраны разнообразные вкусовые сочетания и множество способов декорирования сладких шедевров. Под чутким руководством автора:
• вы научитесь работать с разными видами крема;
• приручите шоколад и самостоятельно создадите конфеты;
• узнаете все о темперировании;
• влюбитесь в мастику и перестанете бояться с ней работать;
• научитесь лепить фигуры от простых до сложных;
• создадите шикарные букеты из мастики, пластичного шоколада, зефира и глазури;
• узнаете о внутренней конструкции многоярусных свадебных тортов, как их выравнивать, собирать и декорировать.
Множество секретов мастерства раскроет эта книга!
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 304
- Вес, г 1225
- Размер 2.6x20.3x26.4
- Издательство АСТ
- Издательский бренд Времена
- Серия #Рецепты Рунета
- Возрастные ограничения 16+
- ISBN 978-5-17-168676-5
- ID товара 3132097
Отзывы
Сначала новые
Просто замечательная книга, её приятно взять в руки и даже просто пролистать и насладиться красивыми фотографиями. Сама книга выполнена потрясающе - твердый переплет, плотная бумага, четкая печать, множество качественных фотографий. Благодаря книге можно научиться делать всевозможный декор десертов ( одна обложка уже вызывает интерес к необычному оформительству). Всё подробно расписано, с пошаговыми фотографиями. Есть много рецептов, описание выполнения и необходимые ингредиенты удобно структурированы, сразу видна целостность всей книги.
Плюсы
Много полезной информации о создании декора десертов. Много самих рецептов, есть даже десерты в чашке.
Качественное оформление книги. Такую не стыдно будет подарить увлеченному выпечкой человеку.
Качественное оформление книги. Такую не стыдно будет подарить увлеченному выпечкой человеку.
Минусы
не обнаружила
Огромное спасибо автору - кондитеру!!! Книга супер!!! Такого описания процесса приготовления не в каждой книге увидишь. Подробное описания каждой техники приготовления, какие инструменты нужны . Фотографии процесса приготовления.Для начинающегося кондитера то что нужно. Хорош что есть не сложные рецепты , каждый сможет приготовить. Главное пробовать и не боятся , что не получится. А какие торты- это шедевры!!! Спасибо огромное автору за такой труд , вдохновения !!!
Плюсы
Книга пришла в идеальном состоянии, большая, много полезной информации . Я довольна что её приобрела. Обязательно буду по ней печь, украшать торты
Минусы
Не нашла
Книга красиво оформлена, довольно внушительного объема и мне как кондитеру с нулевым опытом эта книга очень даже пригодилась на практике. Каждый рецепт начинается с ингредиентов, и сам процесс готовки написан приятным, а главное понятным для новичка языком. Все движения пошаговые и абсолютно понятные, много иллюстраций дополнительно объясняющих процесс готовки, что сводит ошибки к минимуму.
Не плохая книга получилась. Много разнообразных глав в книге:отдельно конфеты и съедобные букеты, отдельно пирожные, отдельно крем и мастика. Прям для новичка я бы не советовала, но для тех кто уже готовит и готовит давно порекомендовала бы. Оформление очень красивое:нежные оттенки, текст крупный , заголовки выделяются-всё на уровне. Фотографий много, все яркие и пошаговые.
Плюсы
Много рецептов
Минусы
Нет