Инна Сапегина – мастер кондитерского искусства, призер Международного кондитерского чемпионата в Беларуси, многократный победитель Чемпионата России по кондитерскому искусству в арт-классе в номинациях "Сахарные цветы", "Лепка фигур", "Детский торт", финалистка первого сезона программы "Король десертов" с Ренатом Агзамовым на телеканале "Пятница".
Вы держите в руках не просто книгу - это учебник, азбука для всех, кто хочет познать кондитерский мир. Мы начнём с самых простых рецептов и будем п
Вы держите в руках не просто книгу - это учебник, азбука для всех, кто хочет познать кондитерский мир. Мы начнём с самых простых рецептов и будем п
- -17%
Кондитерское искусство: от новичка до мастера
Купили 100 человек
Описание и характеристики
Вы держите в руках не просто книгу - это учебник, азбука для всех, кто хочет познать кондитерский мир. Мы начнём с самых простых рецептов и будем постепенно знакомиться с новыми ингредиентами и инструментами. Поэтому книга подойдёт всем, и студентам-кондитерам, и мамам, мечтающим украшать праздники своих детей, и профессионалам, желающим освоить новые техники кондитерского дела.
На страницах этой книги собраны разнообразные вкусовые сочетания и множество способов декорирования сладких шедевров. Под чутким руководством автора:
• вы научитесь работать с разными видами крема;
• приручите шоколад и самостоятельно создадите конфеты;
• узнаете все о темперировании;
• влюбитесь в мастику и перестанете бояться с ней работать;
• научитесь лепить фигуры от простых до сложных;
• создадите шикарные букеты из мастики, пластичного шоколада, зефира и глазури;
• узнаете о внутренней конструкции многоярусных свадебных тортов, как их выравнивать, собирать и декорировать.
Множество секретов мастерства раскроет эта книга!
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 304
- Вес 1250 г
- Издательство АСТ
- Издательский бренд Времена
- Серия #Рецепты Рунета
- Автор Инна Игнатьевна Сапегина
- Тип бумаги Мелованная матовая
- Размер 2.7x20.5x26.5
- ID товара 3132097
- ISBN 978-5-17-168676-5
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Сначала новые
В книге Инны Сапеги най кондитерская искусство: новичка до мастера прекрасные рецепты находятся. В ней пошагово написанные стадии приготовления изделий, благодаря чему просто с приготовления и становится лёгким и приятным. Также мне очень понравились её рецепты потому что они на самом деле вкусные. В общем книга стоит своих денег и для начинающих кондитеров подходит
Печь тортики, кексы, пирожные, тартты, пироги или печенье — мое душевное равновесие, так сказать. Пеку то с сахаром, то с заменителем сахара. И так, и эдак получается вкусно. Эта книга подарила мне кучу новых рецептов, которые до этого я даже не то что не пробовала, но даже не слышала о них ни разу и это круто, что есть еще такой простор для изучения. Рекомендую эту книгу, она не только великолепна в плане оформления, но и интересна по наполнению рецептами
Для меня самым сложным в кулинарии остаются десерты. Обычный тортик, который выглядит как домашний, я могу легко сделать. Но вот красивые пирожные или рулеты у меня никогда не получаются. А если честно, то очень хотелось бы. Поэтому и решила обратить внимание на эту книгу. Название Кондитерское искусство: от новичка и до мастера очень обнадёживает.
Плюсы
Автор Ирина Сапегина правда начинает с самых простых и понятных десертов. С первых строчек понравилось, что она пишет довольно просто и понятно. Так готовить гораздо проще.
Внутри много красивых иллюстраций. Они довольно хорошо вдохновляют. У меня получилось приготовить несколько десертов, но это благодаря подробным пошаговых объяснениям.
Книга прекрасно подойдёт в качестве подарка, твердый переплет и плотные страницы.
Внутри много красивых иллюстраций. Они довольно хорошо вдохновляют. У меня получилось приготовить несколько десертов, но это благодаря подробным пошаговых объяснениям.
Книга прекрасно подойдёт в качестве подарка, твердый переплет и плотные страницы.
Хочу собрать полезную литературу по выпечке, так как давно увлекаюсь десертами. Эта книга привлекла меня обложкой: очень аппетитный и яркий рулет однозначно цепляет. В книге много иллюстраций, все они качественные и яркие, рецепты написаны простым и понятным языком, шрифт крупный и четкий, белая плотная бумага. Такая книга хороша и для себя, и на подарок. В книге очень много крутых рецептов, пока попробовала не все, но те, что успела понравились