4 365 ₽ 3 699 ₽
Твёрдая обл.В годы мирового бума спешалти кофе признанный эксперт Джеймс Хоффманн фиксировал все этапы эволюции кофейной индустрии в своем блоге. Автор исследует самые разные аспекты кофейной культуры: от способов приготовления до выбора кофе в качестве профессиональной стези и тонкостей ведения бизнеса. "Кофе как профессия" - это настольная книга для всех, кто влюблен в кофе.
Другие издания
Кофе как профессия. Гид по искусству приготовления кофе
Купили 8 человек
Описание и характеристики
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 232
- Вес, г 970
- Размер 2.3x20.5x26
- Издательство Рипол-Классик
- Серия Секреты профессии
- Возрастные ограничения 12+
- Год издания 2022
- ISBN 978-5-386-14656-6
- Тираж 1000
- ID товара 2912787
Отзывы
Кофе для профессионалов
Данная книга является логичным продолжением книги «Кофе. От зерна до чашки», в ней автор более детально углубляется теперь уже не только в сам напиток, а в профессию бариста. Даются профессиональные советы, математически точные вычисления и анализ для приготовления идеальной чашки кофе. Также говорится и о кофейном бизнесе, о его подводных камнях и ключевых факторах успеха.