- Возрастное ограничение 12+
Кофе как профессия. Гид по искусству приготовления кофе
Купили 82 человека
В годы мирового бума спешалти кофе признанный эксперт Джеймс Хоффманн фиксировал все этапы эволюции кофейной индустрии в своем блоге. Автор исследует самые разные аспекты кофейной культуры: от способов приготовления до выбора кофе в качестве профессиональной стези и тонкостей ведения бизнеса. "Кофе как профессия" - это настольная книга для всех, кто влюблен в кофе.
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 232
- Вес 970 г
- Год издания 2022
Отзывы на это издание
Эта книга-продолжение бестселлера Всемирный атлас кофе, только если в первой книге много теории именно про сам кофе, про выращивание, приготовление напитков и так далее, то тут больше тонкостей по профессиональной части, про устройство кофейного бизнеса, работу бариста и тому подобное, написано хорошо, единственное что, не стоит эту книгу осваивать, не имея за плечами хоть какого то опыта в этой сфере, сложновата будет, разве только как источник вдохновения
Плюсы
Твёрдая, красивая обложка, хорошая бумага, качественная печать, грамотный перевод, великолепные содержание и оформление
Кофе для профессионалов
Данная книга является логичным продолжением книги «Кофе. От зерна до чашки», в ней автор более детально углубляется теперь уже не только в сам напиток, а в профессию бариста. Даются профессиональные советы, математически точные вычисления и анализ для приготовления идеальной чашки кофе. Также говорится и о кофейном бизнесе, о его подводных камнях и ключевых факторах успеха.
Описание и характеристики
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 232
- Вес 970 г
- Год издания 2022
- Издательство
- Серия
- Автор
- Переводчик Е.В. Дворецкая
- Размеры в см 2.3x20.5x26
- ID товара 2912787
- ISBN 978-5-386-14656-6
- Возрастное ограничение 12+