У вас расслоился крем? Опал бисквит? Торт поплыл? Значит, вам нужна эта книга! Она поможет новичкам избежать ошибок, а опытным кондитерам - глубже понять технологии и процессы. Здесь объясняется не только КАК надо делать десерты, но и ПОЧЕМУ именно так!
Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело.
Химия и физика кремов и бисквитов раскроется в иллюстриро
Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело.
Химия и физика кремов и бисквитов раскроется в иллюстриро
- -17%
Формула торта. Тайны кондитера.
Купили 957 человек
Описание и характеристики
Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело.
Химия и физика кремов и бисквитов раскроется в иллюстрированном издании с пошаговыми фотографиями Николая Мирского!
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 192
- Вес 954 г
- Издательство АСТ
- Издательский бренд Джем
- Серия Мировая еда
- Автор Анастасия Игоревна Судьбинина
- Размер 1.6x21.5x29
- ID товара 2930428
- ISBN 978-5-17-151161-6
- Возрастное ограничение 12+
Отзывы
Сначала новые
Когда я увидела эту книгу, в магазине, она сразу очаровала меня, своим прекрасным оформлением. Я давно искала такую книгу. Эта книга мечта моей жизни, страницы приятны на ощупь. В ней конкретно описывается ,не только рецепты, но и обучение с нуля. С этой книгой может научиться готовить даже новичок. Эта книга, обучение кондитерства с нуля. Советую тем кто мечтает обучиться искусству кондитерства, приобрести эту замечательную книгу.
Минусы
Обссалютнно ничего не расстроило.
Книга большого формата с красивый твердой обложкой. Страницы в книге глянцевые. Фотографий много и очень детальные. В подарок отлично подойдет.
Плюсы
В книге очень много теории, что соответсвенно названию книги. Советы по продуктам, сопровождающими фото и комментариями. Описано все детально. Очен многое пригодилось на практике.
Минусы
Немного мешает рисунок на самих страницах, как бы впечатанный в страницы.
Замечательная книга! Автор рассказывает о самой сути кондитерской науки, о том, что не прочтешь в рецептах, в книге куча объяснений и подсказок для приготовления крема, теста и украшений. Отличные фотографии к тексту, все доступно и понятно. После прочтения книги хочется немедленно начать творить на кухне и радовать всех выпечкой. Одна из самых необходимых книг по кондитерке.
Нужная и полезная книга!
Содержит в себе много разной информации по приготовлению теста, бисквита! Книга будет интересна новичкам в кондитерском деле,так как книга и советы автора помогут избежать серьезных проблем и в случае неудачи быстро исправить ошибку! В книге нет привычных рецептов,но они здесь и не нужны,так как книга больше служит для обучения и развития)
Мне книга понравилась, теперь буду чаще заниматься выпечкой и радовать близких мне людей) Обложка "аппетитная",так и привлекает к себе внимание)
Рекомендую как новичкам,так и более опытным кондитерам!
Содержит в себе много разной информации по приготовлению теста, бисквита! Книга будет интересна новичкам в кондитерском деле,так как книга и советы автора помогут избежать серьезных проблем и в случае неудачи быстро исправить ошибку! В книге нет привычных рецептов,но они здесь и не нужны,так как книга больше служит для обучения и развития)
Мне книга понравилась, теперь буду чаще заниматься выпечкой и радовать близких мне людей) Обложка "аппетитная",так и привлекает к себе внимание)
Рекомендую как новичкам,так и более опытным кондитерам!