- Возрастное ограничение 16+
Домашние копчености. Новые оттенки вкуса любимых продуктов
Копченая утиная грудка с душистым перцем, шашлык из копченых говяжьих щечек, холодец с копченым окороком и брокколи, пирог из блинного теста с копченой рулькой и шнитт-луком, рулет из копченой печени со шпинатом, карпаччо из копченого лосося, копченые баклажаны и зеленый горошек… насладитесь новыми вкусовыми оттенками любимых блюд! В этой книге вы найдете основные техники копчения, а также яркие рецепты, сгруппированные по типам продуктов: говядина, свинина, птица и крольчатина, рыба и морепроду
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 192
- Вес 669 г
- Год издания 2023
Отзывы
Сначала новые
Книжка мне показалась очень полезной и интересной, рецепты зачетные!
Готовить я в целом люблю, но вот именно по копчению как-то мало что знал и понимал. Хотя, копченые блюда, типа рыбы или мяса, сам очень даже люблю. Потом посмотрел как соседи по участку коптили и сам решил попробовать, тем более, аппарат недорогой, ну простейший у меня.
Но без книжки тут пожалуй никуда. Простейшие блюда конечно можно и так, но это не совсем то, чтобы хотелось.
Книжка же мне дала щироту взгляда на копчение, не только рыбы , но и кальмар , например, копченый по рецепту очень даже недурен
Готовить я в целом люблю, но вот именно по копчению как-то мало что знал и понимал. Хотя, копченые блюда, типа рыбы или мяса, сам очень даже люблю. Потом посмотрел как соседи по участку коптили и сам решил попробовать, тем более, аппарат недорогой, ну простейший у меня.
Но без книжки тут пожалуй никуда. Простейшие блюда конечно можно и так, но это не совсем то, чтобы хотелось.
Книжка же мне дала щироту взгляда на копчение, не только рыбы , но и кальмар , например, копченый по рецепту очень даже недурен
Рецепты в книге очень аппетитные, это даже видно с первого взгляда, стоит только посмотреть на обложку. Конечно понятно, что делать копчености в домашних условиях это долго, муторно и финансово затратно, но какой великолепный получается результат. Во первых домашние копчености всегда вкуснее, ароматнее и более натуральные. Во вторых всегда будут свежими. и в третьих за один раз можно сделать большой объем копченостей.
Сколько бы я не пробовала приготовить по эим рецептам, у меня толком ничего не получалось вкусного. Даже внешний вид копченостей не был привлекательным. Вот мясо копченое очень сложно приготовить, оно становится очень сухим и соленым. с рубой дела по проще, но надо прям натренироваться. Зато мне понравилось в книге рассматривать фотографии блюд, которые долны получиться.
Замечательная книга для домохозяек. В ней присутствует подробные инструкции по копчению самых разнообразных продуктов.Благодаря этой книге я узнала,что можно коптить не только мясо и рыбу,но и яйца,сыры и даже овощи.Кроме того имеются рецепты по приготовлению блюд из обрезков с красивыми и детальными фотографиями.Стоит отметить и четкую печать
Плюсы
Подробная инструкция по копчению
Рецептура блюд из обрезков
Детальные фотографии блюд
Четкая печать текста
Качественная бумага
Рецептура блюд из обрезков
Детальные фотографии блюд
Четкая печать текста
Качественная бумага
Минусы
их нет
Описание и характеристики
5 причин купить эту книгу:
- 1. Книга учит технике копчения продуктов, помогая освоить полезные навыки приготовления новых и интересных блюд.
- 2. Автор рассказывает, как правильно хранить копченые продукты, чтобы они оставались вкусными и безопасными для употребления.
- 3. Каролина Гезий предлагает свои экспертные советы и рекомендации, чтобы упростить процесс копчения продуктов дома. Это позволит вам избежать распространенных ошибок и сэкономить время и усилия.
- 4. Для тех, кто стремится к здоровому питанию, приготовление домашних копченостей позволит контролировать все ингредиенты, что делает еду более здоровой и безопасной.
- 5. Процесс копчения дома может быть увлекательным и расслабляющим, позволяя вам наслаждаться не только результатом, но и самим процессом приготовления.
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 192
- Вес 669 г
- Год издания 2023
- Издательство
- Серия
- Автор
- Переводчик Екатерина Самусенко
- Размер 1.9x19x23
- ID товара 2958361
- ISBN 978-5-389-21438-5
- Возрастное ограничение 16+