Копченая утиная грудка с душистым перцем, шашлык из копченых говяжьих щечек, холодец с копченым окороком и брокколи, пирог из блинного теста с копченой рулькой и шнитт-луком, рулет из копченой печени со шпинатом, карпаччо из копченого лосося, копченые баклажаны и зеленый горошек… насладитесь новыми вкусовыми оттенками любимых блюд! В этой книге вы найдете основные техники копчения, а также яркие рецепты, сгруппированные по типам продуктов: говядина, свинина, птица и крольчатина, рыба и морепроду
- -17%
Домашние копчености. Новые оттенки вкуса любимых продуктов
Купили 222 человека
Описание и характеристики
5 причин купить эту книгу:
- 1. Книга учит технике копчения продуктов, помогая освоить полезные навыки приготовления новых и интересных блюд.
- 2. Автор рассказывает, как правильно хранить копченые продукты, чтобы они оставались вкусными и безопасными для употребления.
- 3. Каролина Гезий предлагает свои экспертные советы и рекомендации, чтобы упростить процесс копчения продуктов дома. Это позволит вам избежать распространенных ошибок и сэкономить время и усилия.
- 4. Для тех, кто стремится к здоровому питанию, приготовление домашних копченостей позволит контролировать все ингредиенты, что делает еду более здоровой и безопасной.
- 5. Процесс копчения дома может быть увлекательным и расслабляющим, позволяя вам наслаждаться не только результатом, но и самим процессом приготовления.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 192
- Вес 669 г
- Год издания 2023
- Издательство КоЛибри
- Серия ДомаВкусно
- Автор Каролина Гезий
- Переводчик Екатерина Самусенко
- Размер 1.9x19x23
- ID товара 2958361
- ISBN 978-5-389-21438-5
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Сначала новые
Красивая книга с сочными картинками, мама в восторге) брал в подарок. Вроде говорила что есть толковые рецепты. Много книг про кулинарию в этой серии, можно собрать немаленькую коллекцию книг на полке)
Плюсы
Качественная книга, толстая бумага, хорошая обложка и качество печати. Короче исполнение выше всяких похвал.
Минусы
Цена конечно немаленькая. В остальном претензий нет
Книжка мне показалась очень полезной и интересной, рецепты зачетные!
Готовить я в целом люблю, но вот именно по копчению как-то мало что знал и понимал. Хотя, копченые блюда, типа рыбы или мяса, сам очень даже люблю. Потом посмотрел как соседи по участку коптили и сам решил попробовать, тем более, аппарат недорогой, ну простейший у меня.
Но без книжки тут пожалуй никуда. Простейшие блюда конечно можно и так, но это не совсем то, чтобы хотелось.
Книжка же мне дала щироту взгляда на копчение, не только рыбы , но и кальмар , например, копченый по рецепту очень даже недурен
Готовить я в целом люблю, но вот именно по копчению как-то мало что знал и понимал. Хотя, копченые блюда, типа рыбы или мяса, сам очень даже люблю. Потом посмотрел как соседи по участку коптили и сам решил попробовать, тем более, аппарат недорогой, ну простейший у меня.
Но без книжки тут пожалуй никуда. Простейшие блюда конечно можно и так, но это не совсем то, чтобы хотелось.
Книжка же мне дала щироту взгляда на копчение, не только рыбы , но и кальмар , например, копченый по рецепту очень даже недурен
Рецепты в книге очень аппетитные, это даже видно с первого взгляда, стоит только посмотреть на обложку. Конечно понятно, что делать копчености в домашних условиях это долго, муторно и финансово затратно, но какой великолепный получается результат. Во первых домашние копчености всегда вкуснее, ароматнее и более натуральные. Во вторых всегда будут свежими. и в третьих за один раз можно сделать большой объем копченостей.
Сколько бы я не пробовала приготовить по эим рецептам, у меня толком ничего не получалось вкусного. Даже внешний вид копченостей не был привлекательным. Вот мясо копченое очень сложно приготовить, оно становится очень сухим и соленым. с рубой дела по проще, но надо прям натренироваться. Зато мне понравилось в книге рассматривать фотографии блюд, которые долны получиться.