О чем вы думаете, когда смотрите на торт? Ну, кроме того, что надо бы взять кусок побольше, не привлекая внимания. Возможно, вы думаете, что это очень сложно. Все эти аккуратные коржи, графичные слои начинок, геометрически ровный слой крема... Наверное, печь такое могут лишь сверхлюди.
Но на самом деле в тортах нет ничего сверхъестественного, нужна лишь практика и толковый наставник. Наставник — вот он, перед вами. Под чутким руководством Виктории Исаковой вы не просто испечете бисквитные торты, повторяя авторские рецепты. Вас ждет объемное (но совсем не занудное!) теоретическое обучение. Что в нем?
— Вы узнаете о тонкостях замеса и выпекания бисквитного теста, чтобы получать на
Но на самом деле в тортах нет ничего сверхъестественного, нужна лишь практика и толковый наставник. Наставник — вот он, перед вами. Под чутким руководством Виктории Исаковой вы не просто испечете бисквитные торты, повторяя авторские рецепты. Вас ждет объемное (но совсем не занудное!) теоретическое обучение. Что в нем?
— Вы узнаете о тонкостях замеса и выпекания бисквитного теста, чтобы получать на
Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять
Купили 384 человека
Описание и характеристики
Но на самом деле в тортах нет ничего сверхъестественного, нужна лишь практика и толковый наставник. Наставник — вот он, перед вами. Под чутким руководством Виктории Исаковой вы не просто испечете бисквитные торты, повторяя авторские рецепты. Вас ждет объемное (но совсем не занудное!) теоретическое обучение. Что в нем?
— Вы узнаете о тонкостях замеса и выпекания бисквитного теста, чтобы получать на выходе нежные коржи, а не «кирпичи».
— Вы научитесь придавать вкусы бисквитам - какой вы хотите сегодня, ягодный или шоколадный?
— Список удачных вкусовых сочетаний откроет множество вариаций для ваших тортов, и кто знает, может быть, следующую гениальную композицию вы придумаете сами!
— Раздел с базовыми рецептами начинок, кремов, а также таблицы с разбором ошибок помогут вам в усвоении новой информации и не дадут растеряться при неудаче. Всё нужное — в одном месте!
Теперь вам остается лишь отточить полученные знания на практике — и ничего не бояться. Всё получится.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 144
- Вес 638 г
- Год издания 2021
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Кулинария. Домашний кондитер
- Автор Виктория Эдуардовна Исакова
- Тип бумаги мелованная матовая
- Размер 1.5x19.4x24.8
- ID товара 2771071
- ISBN 978-5-699-90937-7
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Сначала новые
Эта книга - не для тех, кто ищет " 30 рецептов за 30 минут". Она для тех, кто готов учиться. И даю некоторые рецепты действительно трудоёмкие. Но именно в этой трудоёмкости - кайф. Когда ты понимаешь, почему делаешь тот или иной шаг, процесс перестаёт быть магией и становится инженерией. А результат перастаёт быть лотереей. Рекомендую от души тем, кто готов учиться и возиться. Тем, кому надоели " ленивые" рецепты и хочется настоящего мастерства.
Вкуснейшая и полезная книга. Много теории и практики. С этой книгой ваши торты станут самыми любимыми и востребованными. Чудесное издание, замечательные рецепты. Мне книга очень понравилась, много теории, но мне это и нужно, также много и оригинальных рецептов, за что автору огромное спасибо.
Плюсы
Отличная книга, красочная, все подробно расписано, есть интересные рецепты,много полезной информации, достойна для пополнения знаний!
Минусы
Не нашла.
Это очень хорошая книга по тортам. Для меня одна из лучших. Рецепты все 100% рабочие, сделал уже не один торт по ней. Дана основательная вводная часть, где все подробно расписано . когда по ней готовишь необходимо работать по весам точно и использовать необходимый инвентарь который прописан. Опытные могут использовать ее как конструктор для своих вариаций тортов.
Плюсы
Книга один большой плюс.
Минусы
Нет совсем.
Я ценю то, что в содержании есть рецепты приготовления редких десертов, в том числе и тортов. По крайней мере, редким из десертов, которые не являются тортами, я считаю десерт, название которого написано около цифры 130. Ещё мне нравятся рисунки кухонных приборов и принадлежностей. Я ценю ещё и то, что под ними нарисованы названия, которые вместе с рисунками дают людям представление о том, какие кухонные принадлежности нужны для подготовки.
Плюсы
Разнообразие рецептов, содержание советов в книге, рассказ и рисунки.
Минусы
Высокая цена.