Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cu
- -17%
Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
Купили 766 человек
Описание и характеристики
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 288
- Вес 1865 г
- Год издания 2025
- Издательство КоЛибри
- Серия Высокая кухня
- Автор Мелани Дюпюи
- Иллюстратор Яннис Варуцикос
- Переводчик М. Троицкая
- Тип бумаги Офсет
- Размер 3x25x33
- ID товара 2766945
- ISBN 978-5-389-13882-7
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Сначала новые
Классная книга для кондитеров! Всё чётко, точно, последовательно. вкуснючие рецепты!
Плюсы
качество оформления, подробные рецепты, пошаговые инструкции и качественные фото, глоссарий, который поможет разобраться с необходимыми продуктами, инвентарем, в кулинарных приёмах и техниках. однозначно рекомендую книгу, чтобы удивлять близких нестандартными рецептами!
Минусы
нет минусов
Классная книга!Мне нравится эта серия очень.Нравится сам формат:огромная, тяжёлая,солидная.Занимает много места,но для меня это не проблема.Книга напоминает учебник- открываешь нужный раздел,и , пожалуйста,читаешь информацию по этой теме.Все четко,подробно,с рецептом и объяснениями.Для тех,кто любит бумажные книги- отличный подарок.
Плюсы
Шикарная книга, информация понятно изложена,красивый подробный рисунок.
Книга красивая, но совсем НЕ для любителей, кто готовит для себя . Очень замудренные рецепты, ради которых не будешь заморачиваться . Искала больше информации по тортикам и какие-то хитрости, понятные инструкции. Но здесь больше единичные пирожные и десерты. Для профи, наверное, полезные советы будут.
Я пожалела , что заказала данную книгу . .
Я пожалела , что заказала данную книгу . .
Плюсы
Красивая , большая , много визуальных примеров
Минусы
Сложная, не для дома
Давно хотела эту книгу в коллекцию, держать в руках одно удовольствие. Очень понятные и четкие картинки к рецептам, буквально по шагам показано, как делать. Некоторые рецепты сложноваты не уверена, что книга первой необходимости, но как подарок увлеченному человеку- точно будет отличным вариантом
Плюсы
Качество оформления и печати, интересные рецепты
Минусы
Тяжелая и дорогая