• Возрастное ограничение 16+

Безглютеновая кулинария. Книга в вопросах и ответах с рецептами

3 отзыва
Купили 96 человек
Алла Владимировна Погожева — доктор медицинских наук, профессор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (ранее — Институт питания РАМН), врач высшей категории, автор более 750 научных работ, в том числе 10 руководств для врачей, 3 сборников рецептур общественного питания, а также 25 монографий и 30 научно-популярных книг, посвященных вопросам здорового и лечебного питания. За время работы в Институте питания ею разработаны новые диетологические подходы к лечению атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, коррекции обменных нарушений, ожирения и других алиментарно-зависимых заболеваний. Опираясь на почти вековой опыт Института питания, собственные научные данные, автор п
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    224
  • Вес
    418 г
  • Год издания
    2024

Отзывы на это издание

4.6
10 оценок
1
0
0
0
9
Сначала новые
Давид26.04.2026
Я с огромным удовольствием хочу порекомендовать вам замечательную книгу так как она является одной из самых лучших тематику без глютена кулинарии поэтому я с огромным удовольствием советую рекомендую вам эту замечательную книгу я остался крайне доволен рецепты очень хорошо описаны понятно их может приготовить каждый поэтому я с огромным удовольствием советую
Марина04.03.2026
Книга отличная. Информация подана структурировано, что облегчает изучение данного вопроса новичкам.
С недавних пор интересуюсь безглютеновой диетой.
В книге подробно ( очень) описаны по группам продукты, содержащие глютен и не содержащие его, что чем можно заменить, есть рецепты.
Для важна в этой книге именно информация о продуктах и их взаимозаменяемости при безглютеной диете. Автору благодарность за проделанную работу. Рекомендую.
Плюсы
Информация четкая и структурированная. Цена.
Минусы
Листы темноваты и тонковаты.
Пользователь скрыл свои данные17.04.2024
Читая эту книгу, я осознала, насколько важно правильно подходить к выбору продуктов и составлению меню при целиакии. Авторы исследовали проблему глютена в продуктах до мельчайших деталей и предложили четкие рекомендации по питанию, и теперь я знаю, каким образом формировать аглютеновую диету правильно и вкусно одновременно. Очень информативно и полезно!

Описание и характеристики

Алла Владимировна Погожева — доктор медицинских наук, профессор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (ранее — Институт питания РАМН), врач высшей категории, автор более 750 научных работ, в том числе 10 руководств для врачей, 3 сборников рецептур общественного питания, а также 25 монографий и 30 научно-популярных книг, посвященных вопросам здорового и лечебного питания.
За время работы в Институте питания ею разработаны новые диетологические подходы к лечению атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, коррекции обменных нарушений, ожирения и других алиментарно-зависимых заболеваний. Опираясь на почти вековой опыт Института питания, собственные научные данные, автор предлагает скорректировать свой рацион при наличии непереносимости к отдельным продуктам на основе принципов здорового питания.
Главное в книге — большое количество рецептов, рекомендуемых при непереносимости отдельных пищевых продуктов различных групп, данных в обычном порядке их подачи — завтраки, закуски, первые блюда, вторые блюда, десерты, напитки, соусы. Рецепты блюд при непереносимости глютена отличают пониженное количество соли, сахара, острых и пряных приправ. Исключается такой способ кулинарной обработки, как жарка. Предпочтение отдается отвариванию, приготовлению блюд на пару.
Книга поможет привлечь внимание читателей к вопросам своего питания, прислушаться к своему организму, в частности его реакциям на потребление тех или иных продуктов, а также помочь правильно скорректировать персональный рацион.
Книга «Безглютеновая кулинария. Книга в вопросах и ответах с рецептами» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Алла Погожева «Безглютеновая кулинария. Книга в вопросах и ответах с рецептами» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.