Алла Владимировна Погожева — доктор медицинских наук, профессор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (ранее — Институт питания РАМН), врач высшей категории, автор более 750 научных работ, в том числе 10 руководств для врачей, 3 сборников рецептур общественного питания, а также 25 монографий и 30 научно-популярных книг, посвященных вопросам здорового и лечебного питания.
За время работы в Институте питания ею разработаны новые диетологические подходы к лечению атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, коррекции обменных нарушений, ожирения и других алиментарно-зависимых заболеваний. Опираясь на почти вековой опыт Института питания, собственные научные данные, авт
За время работы в Институте питания ею разработаны новые диетологические подходы к лечению атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, коррекции обменных нарушений, ожирения и других алиментарно-зависимых заболеваний. Опираясь на почти вековой опыт Института питания, собственные научные данные, авт
- -50%
Безглютеновая кулинария. Книга в вопросах и ответах с рецептами
Купили 28 человек
Описание и характеристики
За время работы в Институте питания ею разработаны новые диетологические подходы к лечению атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, коррекции обменных нарушений, ожирения и других алиментарно-зависимых заболеваний. Опираясь на почти вековой опыт Института питания, собственные научные данные, автор предлагает скорректировать свой рацион при наличии непереносимости к отдельным продуктам на основе принципов здорового питания.
Главное в книге — большое количество рецептов, рекомендуемых при непереносимости отдельных пищевых продуктов различных групп, данных в обычном порядке их подачи — завтраки, закуски, первые блюда, вторые блюда, десерты, напитки, соусы. Рецепты блюд при непереносимости глютена отличают пониженное количество соли, сахара, острых и пряных приправ. Исключается такой способ кулинарной обработки, как жарка. Предпочтение отдается отвариванию, приготовлению блюд на пару.
Книга поможет привлечь внимание читателей к вопросам своего питания, прислушаться к своему организму, в частности его реакциям на потребление тех или иных продуктов, а также помочь правильно скорректировать персональный рацион.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 224
- Вес, г 418
- Размер 2.1x17.2x24.4
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Кулинария. Еда для здоровой жизни. Рецепты от специалистов-диетологов
- Возрастные ограничения 16+
- Год издания 2024
- ISBN 978-5-04-195174-0
- Тираж 2000
- ID товара 3025820
Отзывы
Читая эту книгу, я осознала, насколько важно правильно подходить к выбору продуктов и составлению меню при целиакии. Авторы исследовали проблему глютена в продуктах до мельчайших деталей и предложили четкие рекомендации по питанию, и теперь я знаю, каким образом формировать аглютеновую диету правильно и вкусно одновременно. Очень информативно и полезно!