- Возрастное ограничение 0+
Казан, баран и дастархан
Казан, баран и дастархан
Купили 113 человек
"Если первая книга Сталика Ханкишиева была ""книгой риса"", то вторая - настоящая ""энциклопедия мяса"". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 464
- Вес 1795 г
- Издательство
Отзывы на это издание
Немного не то на что рассчитывал покупая книгу с первым жирным словом "Казан". В названии этой книги первым и огромным шрифтом должно быть слово "БАРАН" а уж потом мелким "казан". Если нужна книга по КАЗАНУ то присмотритесь к "КАЗАН. Кулинарный самоучитель"
Плюсы
Качество, наполнение, структура все на высшем уровне.
Минусы
Кликбейтное название. Цена завышена (хотя я урвал с большой скидкой)
Добротный подарок
Увесистый фолиант, в которм прекрасно все - и детальное описание баранины, и всего что с ней можно (и нельзя делать), и тщательно выписанные рецепты приготовления блюд. Отдельное внимание уделено шашлыку, и его приготовлению из различных частей баранины, а также специям, приправам. В книге множество пошаговых инструкций, которые спровождаются четкими яркими внятными иллюстрациями. Страницы глянцевые, лощеные, плотные, и поэтому книга довольно увесистая. Вкупе с большим форматом, этот фолиант смотрится очень внушительно. Книга хороша на подарок мужчине. Под суперобложкой - шикарный подарочный переплет с красивым национальным орнаментом.
Описание и характеристики
И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками."
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 464
- Вес 1795 г
- Издательство
- Издательский бренд
- Серия
- Автор
- Тип бумаги Мелованная матовая
- Размер 3.4x19.4x29.5
- ID товара 2249369
- ISBN 978-5-17-065209-9
- Возрастное ограничение 0+