Надежда Викторовна Сырчина

Учебное пособие интересное, есть четкая структура в изложении материала. Краткий теоретический материал, наличие структурных формул веществ. Практикум доступный, понравился. Есть примеры тестов. Книга напечатана на белой бумаге, в твердом переплёте. Небольшой недостаток - встречаются опечатки в словах. Для изучения прикладной пищевой химии в учреждениях СПО вполне достойное издание. Благодарю автора!