Зои Лионидас

Очень интересный и подробный обзор кухни Средневековья — главным образом Франции, но определенное внимание также уделено кухне других стран Западной Европы той эпохи. Подробно рассказывается, чем отличались употреблявшиеся тогда в пищу растения и животные от их нынешних потомков. Периодически приводятся рецепты средневековой европейской кухни. Книга опирается на большое количество источников и содержит много иллюстраций.

Ранее читал другую книгу Зои Лионидас («Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции»), поэтому рад был приобрести новую работу того же автора, в продолжение темы. Надежды полностью оправдались — как всегда, автор опирается на широкий круг первоисточников и превосходно знает вопрос. Стиль изложения мне также понравился.