Дильшат Харман посвятила свою жизнь изучению западноевропейского искусства. В 2000 году она окончила Московскую государственную художественно-промышленную академию им. С.Г. Строганова и уже через четыре года защитила кандидатскую диссертацию, посвященную творчеству французского художника-символиста Мориса Дени.
Несмотря на профессиональные успехи, Дильшат решила продолжить обучение во Французском университетском коллеже при МГУ им. М.В. Ломоносова, где она провела два года. Впоследствии Дильшат изучала религиоведение в Институте св. Фомы в Москве.
Широкую известность Дильшат Харман приобрела в 2018 году, когда вместе с Михаилом Майзульсом и Сергеем Зотовым представила публике бестселлер «Страдающее Средневековье. Парадоксы христианской иконографии», выросший из популярного одноименного интернет-проекта. Результатом многолетних научных разысканий стала вышедшая в 2020 году новая книга Дильшат «Чистилище святого Патрика — и другие легенды средневековой Ирландии», встретившая самые теплые отзывы поклонников «Страдающего Средневековья».