Карл Фридрих фон Румор

Карл Фридрих фон Румор (1785–1843) — немецкий историк искусства, писатель, коллекционер и основоположник гастрософии — философии питания. Сочетал академические исследования с художественной практикой и меценатством. Фон Румор вошёл в историю как один из пионеров научного искусствознания, внедривший строгий архивный метод анализа. Его культовый трактат «Дух кулинарного искусства» (1822) впервые в европейской мысли вывел приготовление пищи в категорию чистого искусства и эстетики, объединив гастрономию с натурфилософией своего времени.