Отзывы на произведение: Торты и пирожные с зеркальной глазурью

Никогда не умел делать красивую зеркальную глазурь. Хотя люблю печь самые разные десерты, но всегда обходился без нее. Но однажды гулял по книжному и мой взор упал на эту красивую книгу. Я решил рискнуть и попробовать. Глазурь получилась с первого же раза!!! Я очень рад, что купил ее и не прошел мимо. В ней все написано доступным языком, понятно т новичку, есть иллюстрации

Всегда доверяю не любителям, а профессионалам. Ксения Пенкина из них. Глядя на изумительные торты, пирожные с зеркальной глазурью, я захотела попробовать и сама. Что-то получилось, но не так красиво, не так идеально, где-то потекло, где-то скривилось. Виню себя, отсутствие практики. Думаю, надо посмотреть кулинарный блог Ксении.

Хорошие рецепты, красивые фотографии

Сложность оформления, не для

Добрый день. Переживала, что рецепты окажутся сложными, и мне как начинающему кондитеру будет сложно смочь испечь выпечки по данным рецептам. Но буквально с первого раза у меня получилось испечь торт, благодаря тому, что каждый рецепт имеет пошаговое описание и плюс фотографии процесса приготовления. А вот сделать глазурь сразу не получилось - это довольно сложно, нужна тренировка.

Была очень рада когда увидела, что есть и книга автора. А раньше смотрела ее ролики. Купила не раздумывая. Рецепты очень профессиональные, уже пару сделала. Сама подача очень красивая. Рекомендую всем коллегам-кондитерам, особенно тем, кто работает в ресторанах. Нужен опыт для работы по ее техникам, то есть начинающим эта книга вряд ли будет в помощь, скорее отвадит

Красиво, интересно, оригинально

не нашла

Искала кулинарную книгу десертов. Нашла я эту книгу в магазине Читай город, полистала несколько страниц и смотрю рецепты очень хорошие, да и понятно написано. Решила попробовать. Книга замечательная. Здесь таак много нового, рецепты муссовых тортов разного вида и с чем угодно, плюс как приготовить к ним зеркальную глазурь. Мне очень понравилось. Рекомендую всем.

Информация
иллюстрации
качество

нет

Техника зеркальной глазури,которой автор занимается,описана доступно и понятно.В книге даны пошаговые рецепты, техника и ингредиенты.Присутствует реклама,но это авторский продукт.Объем книги небольшой,но этого достаточно для тех,кто начинает работать с технологией. Основные процессы описаны последовательно и помогают освоению техники зеркальной глазури. Я пользуюсь рецептами и вкусы на мой взгляд запоминающиеся,а это главное в кондитерском искусстве.Такого не попробуешь в супермаркете. Книга заставляет искать и пробовать,будит вкусовые рецепторы.Я благодарна за подобные открытия. Рекомендую тем,кто ищет как работать с глазурью.

Математически точно,проверено и действительно вкусно.

Небольшой объем. Некоторое несоответствие фотографий и рецептов.