Отзывы на произведение: Торты и пирожные с зеркальной глазурью
1 199 ₽
1 439 ₽ -17%
Твёрдый переплёт
Сначала новые
Никогда не умел делать красивую зеркальную глазурь. Хотя люблю печь самые разные десерты, но всегда обходился без нее. Но однажды гулял по книжному и мой взор упал на эту красивую книгу. Я решил рискнуть и попробовать. Глазурь получилась с первого же раза!!! Я очень рад, что купил ее и не прошел мимо. В ней все написано доступным языком, понятно т новичку, есть иллюстрации
Всегда доверяю не любителям, а профессионалам. Ксения Пенкина из них. Глядя на изумительные торты, пирожные с зеркальной глазурью, я захотела попробовать и сама. Что-то получилось, но не так красиво, не так идеально, где-то потекло, где-то скривилось. Виню себя, отсутствие практики. Думаю, надо посмотреть кулинарный блог Ксении.
Плюсы
Хорошие рецепты, красивые фотографии
Минусы
Сложность оформления, не для
Добрый день. Переживала, что рецепты окажутся сложными, и мне как начинающему кондитеру будет сложно смочь испечь выпечки по данным рецептам. Но буквально с первого раза у меня получилось испечь торт, благодаря тому, что каждый рецепт имеет пошаговое описание и плюс фотографии процесса приготовления. А вот сделать глазурь сразу не получилось - это довольно сложно, нужна тренировка.
Почитав отзывы об этой книге, очень захотелось её к себе в кулинарную коллекцию. Но честно говоря, опыта у меня в этой сфере кондитерства не было. Теперь есть-негативный! Сколько бы я не пробовала сделать какой либо рецепт из этой книги у меня ничего не получается от слова совсем. Написано вроде доступно, но видимо нужна только практика, практика и ещё раз практика и специалист рядом, который покажет как это нужно сделать
Плюсы
Оформление книги
Минусы
У новичков уйдет очень много времени на освоение данного материала
Была очень рада когда увидела, что есть и книга автора. А раньше смотрела ее ролики. Купила не раздумывая. Рецепты очень профессиональные, уже пару сделала. Сама подача очень красивая. Рекомендую всем коллегам-кондитерам, особенно тем, кто работает в ресторанах. Нужен опыт для работы по ее техникам, то есть начинающим эта книга вряд ли будет в помощь, скорее отвадит
Плюсы
Красиво, интересно, оригинально
Минусы
не нашла
Торты🍰
Искала кулинарную книгу десертов. Нашла я эту книгу в магазине Читай город, полистала несколько страниц и смотрю рецепты очень хорошие, да и понятно написано. Решила попробовать. Книга замечательная. Здесь таак много нового, рецепты муссовых тортов разного вида и с чем угодно, плюс как приготовить к ним зеркальную глазурь. Мне очень понравилось. Рекомендую всем.
Плюсы
Информация
иллюстрации
качество
иллюстрации
качество
Минусы
нет
Книгу купила как интересующаяся кондитерскими технологиями.
Техника зеркальной глазури,которой автор занимается,описана доступно и понятно.В книге даны пошаговые рецепты, техника и ингредиенты.Присутствует реклама,но это авторский продукт.Объем книги небольшой,но этого достаточно для тех,кто начинает работать с технологией. Основные процессы описаны последовательно и помогают освоению техники зеркальной глазури. Я пользуюсь рецептами и вкусы на мой взгляд запоминающиеся,а это главное в кондитерском искусстве.Такого не попробуешь в супермаркете. Книга заставляет искать и пробовать,будит вкусовые рецепторы.Я благодарна за подобные открытия. Рекомендую тем,кто ищет как работать с глазурью.
Плюсы
Математически точно,проверено и действительно вкусно.
Минусы
Небольшой объем. Некоторое несоответствие фотографий и рецептов.