Отзывы на произведение: Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата

Не угадала я с книгой. Думала, пополню свои знания о кофе, получилось, что добавила каких-то знаний о природе вкуса и нашем его восприятии. На мой взгляд, эта книга для тех, кто готовится стать профессиональным дегустатором, технологом в области кулинарии, а таким дилетантам, как я, она бесполезна. Ни новых умений, ни новых знаний о кофе я не нашла.

Только качество бумаги устроило.

Совершенно непонятная идея автора. О чем книга? Точно не о том, как разбираться в кофе! Первые несколько страниц заманивали в тайну кофейной многогранности, но далее автор как будто взяла энциклопедию и стала оттуда переписывать общие базовые понятия на разные темы. Сначала рассказ о 5 базовых вкусах ( горький, кислый , сладкий, соленый и умами). Но позвольте, это - не имеет отношение именно к кофе. Это базовые понятия кулинарии, об этом написано уже много книг и даже сняты фильмы. Эти вкусы относятся ко всему, что мы едим и пьем, а не только к кофе. Далее автор описывает работу нашего обоняния, осязания, ощущения во рту ( основные характеристики) и все это похоже так же на выписки из учебников с наличием множества специальных терминов. К этому всему так же притягивается кофе, попытка рассказать как мы чувствуем напиток. Далее вопросы генетики, потом культуры и далее технический разбор кофе ( строение кофейной ягоды и т.д).
Кофейным гурманам эта книга не откроет ничего нового. Книга немного рассказывает о тонкостях вкуса ( как общего понятия), ароматах и наших чувствах, но там нет никаких новых идей, или личного опыта автора.

Немного общей информации, если вы совсем не знаете о кулинарии .

Непрофессиональная попытка создать рассказ из нарезок давно вышедшей в свет литературы. По чуть-чуть обо всем подряд, в итоге идея книги где- то потеряна.