Случалось ли вам покупать кофе, соблазнившись описанием восхитительных нот клубничного джема, молочного шоколада или фундука, а в чашке не находить ничего подобного? С любителями кофе это происходит сплошь и рядом. Сегодня высококачественный кофе может обладать самыми разнообразными вкусами благодаря технологиям обжарки, которые помогают раскрыть особенности зерна. Помимо характерного кофейного вкуса, в чашке действительно можно почувствовать нотки фруктов, шоколада и орехов — достаточно лишь небольших знаний, практики и умения не торопиться и смаковать. Именно этому учит книга «Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата».
Используя доступный и лишенный сноби
Используя доступный и лишенный сноби
- -15%
Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата
Купили 107 человек
Описание и характеристики
Используя доступный и лишенный снобизма подход, автор объясняет, почему вкусовые ноты кофе не всегда так прямолинейны, как у других напитков, например, вина, пива или крепкого алкоголя. Вы узнаете, как наши органы чувств воспринимают кофе, что создает и влияет на кофейный вкус, а также как развить свои сенсорные навыки, используя те же инструменты и ресурсы, что и профессиональные дегустаторы.
Девятнадцать упражнений, призванных помочь вам идентифицировать и описать то, что вы пробуете, помогут вам развить вкус, научиться выбирать кофе, который вам понравится, и лучше понять удивительную сложность, заключенную в этих крошечных зернах.
Обязательная к прочтению для любого любителя кофе, книга вдохновляет читателей пробовать новое и пить кофе осознанно, с большей признательностью, пониманием и чувством восхищения.
6 причин купить эту книгу:
- 1. Путеводитель по кофейным вкусам для всех, кто хочет получать удовольствие от каждой чашки.
- 2. Джессика Исто — автор бестселлера про кофе, который стал лучшей книгой
- года по версии Wired и Booklist.
- 3. Внутри — 19 упражнений, которые помогут почувствовать в кофе те самые ноты орехов, фруктов или цветов.
- 4. Интересные факты о том, как мы воспринимаем ароматы и вкусы кофе — и при чем здесь генетика.
- 5. Универсальный подарок каждому, кто не представляет день без чашечки бодрящего напитка.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 192
- Вес, г 420
- Размер 1.8x14.8x22.2
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Кофе и чай. Магия напитка
- Возрастные ограничения 16+
- Год издания 2024
- ISBN 978-5-04-190872-0
- Тираж 2000
- ID товара 3065178
Отзывы
Сначала новые
Кофейный гурман - ничего нового.
Совершенно непонятная идея автора. О чем книга? Точно не о том, как разбираться в кофе! Первые несколько страниц заманивали в тайну кофейной многогранности, но далее автор как будто взяла энциклопедию и стала оттуда переписывать общие базовые понятия на разные темы. Сначала рассказ о 5 базовых вкусах ( горький, кислый , сладкий, соленый и умами). Но позвольте, это - не имеет отношение именно к кофе. Это базовые понятия кулинарии, об этом написано уже много книг и даже сняты фильмы. Эти вкусы относятся ко всему, что мы едим и пьем, а не только к кофе. Далее автор описывает работу нашего обоняния, осязания, ощущения во рту ( основные характеристики) и все это похоже так же на выписки из учебников с наличием множества специальных терминов. К этому всему так же притягивается кофе, попытка рассказать как мы чувствуем напиток. Далее вопросы генетики, потом культуры и далее технический разбор кофе ( строение кофейной ягоды и т.д).
Кофейным гурманам эта книга не откроет ничего нового. Книга немного рассказывает о тонкостях вкуса ( как общего понятия), ароматах и наших чувствах, но там нет никаких новых идей, или личного опыта автора.
Кофейным гурманам эта книга не откроет ничего нового. Книга немного рассказывает о тонкостях вкуса ( как общего понятия), ароматах и наших чувствах, но там нет никаких новых идей, или личного опыта автора.
Плюсы
Немного общей информации, если вы совсем не знаете о кулинарии .
Минусы
Непрофессиональная попытка создать рассказ из нарезок давно вышедшей в свет литературы. По чуть-чуть обо всем подряд, в итоге идея книги где- то потеряна.
Ароматный кофе!
Каждый второй из нас точно любит кофе и не представляет жизнь вез него, но мало кто понимает и разбирается во вкусах и ароматах, но они очень важны, чтобы по настоящему почувствовать и наслаждаться изысканным вкусом, и это книга стала для меня откровением в этом плане, здесь есть все тонкости, чтобы научится разбираться в ароматах. Книга очень познавательная и интересна, нет ничего лишнего, всё о самом главном и важном.
Плюсы
. Интересная задумка книги, читать одно удовольствие и восторг, книга захватывает с первых страниц и не отпускает интерес
. Упражнение, что помогают понять и осознать те вкусовые ощущения, которые есть в кофе
. Упражнение, что помогают понять и осознать те вкусовые ощущения, которые есть в кофе
Минусы
Минусов нет. Рекомендую!
Для любителей кофейных напитков эта книга подойдет как нельзя лучше. Только с ее помощью я научилась правильно выбирать и варить кофе.
В книге подробно рассказывается о разных кофе, чем они отличаются. Еще не мало важно, где выросли зерна, от этого сильно зависит вкус кофе. Узнала много забавных фактов о кофе, о которых ранее даже не догадывалась. Спасибо автору за интересную книгу и знания, которые я получила благодаря прочтению книги.
В книге подробно рассказывается о разных кофе, чем они отличаются. Еще не мало важно, где выросли зерна, от этого сильно зависит вкус кофе. Узнала много забавных фактов о кофе, о которых ранее даже не догадывалась. Спасибо автору за интересную книгу и знания, которые я получила благодаря прочтению книги.