О чём книга
В 1971 году историк-международник пришёл в редакцию воскресного приложения «Неделя» к газете «Известия». Он принёс рукопись книги «Чай» и предложил её для публикации. Эта встреча положила начало сотрудничеству, продлившемуся около двадцати лет. Елена Мушкина вспоминает совместные командировки и кулинарные конкурсы. Она пишет об открытии ресторанов, встречах с читателями и работе над публикациями. Через эти события прослеживается становление массовой кулинарной журналистики в советской прессе. В центре воспоминаний — две стороны личности Похлёбкина: историк и знаток кулинарии. Эти занятия дополняли друг друга в его исследованиях и публикациях. В издание входит фотовставка.Ключевые идеи и смыслы
- История кулинарии — часть истории страны: блюда, продукты и национальные кухни связаны с культурой и повседневной жизнью эпохи.
- Редакционная работа раскрывает путь от рукописи до публикации и значение редактора в работе с автором.
- Советская повседневность складывается из культуры питания, журналистики, читательского интереса и конкретных встреч.
- С благодарностью и восхищением Мушкина фиксирует детали, которых нет в справочниках.
Кому будет интересна эта история
Книга подойдёт любителям мемуаров и биографических воспоминаний, особенно рассказов коллег о деятелях советской культуры. Её оценят читатели, интересующиеся историей русской кухни, культурой питания и повседневностью СССР. Работникам прессы будет любопытна редакционная кухня тех лет. Читателям «Чая», «Национальных кухонь наших народов» и других работ историка пригодится взгляд коллеги на человека, создавшего эти труды.Вклад в историю
Историк написал более сорока книг и свыше 600 статей. Он исследовал и популяризировал историю русской и национальных кухонь народов СССР, соединяя кулинарную тему с историей и культурологией. Его труд «Национальные кухни наших народов» систематизировал сведения о кухнях советских республик. Помимо кулинарии, он занимался международными отношениями, геральдикой и историей продовольствия. Среди его работ — исследования о Финляндии и книга «Всё о пряностях».Описание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.