Заготовки по ГОСТу

Я только начинаю осваивать домашние заготовки, поэтому к рецептам отношусь с легким мандражом. Все-таки хочется, чтобы банки не взрывались, огурцы не превращались в мягкую кашу, а варенье получилось именно таким, как задумано. И вот тут "Заготовки по ГОСТу" меня очень выручили. Для новичка это прям спасение. Особенно радует, что рецепты не выглядят какими-то запредельно сложными. Есть ощущение, что справлюсь даже без опыта бабушкиного уровня.

Книга небольшая, что жаль, тема выбранная автором очень интересна уверен не только мне. Из приведённых рецептов многие были знакомы мне ранее, описаны они кратко и по существу, сами рецепты простые, в чем их одновременно и плюс и минус. Книга украшена советскими черно белыми фотографиями добавляющими атмосферы. Удобен в использовании календарь заготовок, оптимальные условия хранения и многие другие тонкости стоящие внимания.

Книга для любителей советских стандартов. Найти каких то изысков не получится, а в качестве базы самое то. Займет достойное место на полке в качестве справочника, где указаны все пропорции и граммовки. После просмотра книги представляются ряды трехлитровых банок в магазинах СССР «Соки-Воды», а на языке чувствуется тот самый вкус.

Цена за книгу могла бы быть чуть демократичней.

взяла перед сезоном заготовок потому что каждый год одно и то же, что-то закатываю из головы и потом или вкусно или непонятно что вышло. тут другой подход, рецепты выверенные и проверенные временем, не чьи-то эксперименты а именно гостовская рецептура. особенно оценила раздел про безопасность, там честно написано что бывает при отклонении от технологии и почему пропорции соли и кислоты менять не надо. огурцы по первому рецепту получились точь-в-точь как у бабушки. бумага в книге тонкая, на кухне с ней надо аккуратнее, но зато цена адекватная. рецепты доступные и понятные, хватает как новичкам так и тем кто давно занимается заготовками