ГОСТ — не просто знак качества. Это целая система стандартов, которая за долгие десятилетия заслужила доверие советских людей. Эта книга знакомит с историей появления ГОСТа, нормами и требованиями, лежащими в его основе, с продуктами, изготовленными по этим стандартам, которые до сих пор считаются надежными, проверенными временем. Вы найдете практические советы и рецепты заготовок овощей и фруктов, приготовленных по принципам ГОСТа.
- -17%
Заготовки по ГОСТу
Купил 71 человек
Описание и характеристики
5 причин купить эту книгу:
- 1. Лучшие разработки советского пищепрома, которые сегодня легко применить на простой домашней кухне.
- 2. Более 110 точно выверенных рецептов овощных, плодово-ягодных, грибных и мясных заготовок, а также полноценных блюд.
- 3. Обширный раздел теории: таблицы базовых заливок, нормы стерилизации, условия хранения, советы по инвентарю заготовщика.
- 4. История понятия ГОСТ и интересные факты о том, как работала пищевая промышленность в Советском Союзе — с ностальгическими иллюстрациями.
- 5. Это первая книга в новой серии «Все по ГОСТу. Советский стандарт» — для тех, кто ценит качество, проверенное временем.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 192
- Вес 270 г
- Год издания 2026
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Все по ГОСТу. Советский стандарт
- Тип бумаги Типографская пухлая
- Размер 1.8x15x20.8
- ID товара 3162664
- ISBN 978-5-04-216946-5
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Сначала новые
Книга небольшая, что жаль, тема выбранная автором очень интересна уверен не только мне. Из приведённых рецептов многие были знакомы мне ранее, описаны они кратко и по существу, сами рецепты простые, в чем их одновременно и плюс и минус. Книга украшена советскими черно белыми фотографиями добавляющими атмосферы. Удобен в использовании календарь заготовок, оптимальные условия хранения и многие другие тонкости стоящие внимания.
Книга для любителей советских стандартов. Найти каких то изысков не получится, а в качестве базы самое то. Займет достойное место на полке в качестве справочника, где указаны все пропорции и граммовки. После просмотра книги представляются ряды трехлитровых банок в магазинах СССР «Соки-Воды», а на языке чувствуется тот самый вкус.
Минусы
Цена за книгу могла бы быть чуть демократичней.
взяла перед сезоном заготовок потому что каждый год одно и то же, что-то закатываю из головы и потом или вкусно или непонятно что вышло. тут другой подход, рецепты выверенные и проверенные временем, не чьи-то эксперименты а именно гостовская рецептура. особенно оценила раздел про безопасность, там честно написано что бывает при отклонении от технологии и почему пропорции соли и кислоты менять не надо. огурцы по первому рецепту получились точь-в-точь как у бабушки. бумага в книге тонкая, на кухне с ней надо аккуратнее, но зато цена адекватная. рецепты доступные и понятные, хватает как новичкам так и тем кто давно занимается заготовками
Покупала книгу в подарок, были нужны простые и понятные рецепты, без изысков и сложных ингредиентов, по приемлемой цене. Книга отлично подошла, хотя издание не совсем подарочное, но оформлено достойно - твердый переплет, фото и иллюстрации.
Серая бумага не является недостатком, содержание намного важнее.
Понятно и доступно указаны ингредиенты, пропорции, необходимая посуда, есть таблицы - все по делу и без лишних и ненужных деталей.
Особенно понравились реальные фото советского периода, с удовольствием их посмотрели.
Рецепты уже опробованы в деле - в тот же день,как получили книгу приготовили варенье, получилось хорошо. Подарком человек остался доволен, нужная вещь.
Надеюсь, что вскоре выйдут ещё книги из этой серии, очень понравилась манера подачи информации.
Серая бумага не является недостатком, содержание намного важнее.
Понятно и доступно указаны ингредиенты, пропорции, необходимая посуда, есть таблицы - все по делу и без лишних и ненужных деталей.
Особенно понравились реальные фото советского периода, с удовольствием их посмотрели.
Рецепты уже опробованы в деле - в тот же день,как получили книгу приготовили варенье, получилось хорошо. Подарком человек остался доволен, нужная вещь.
Надеюсь, что вскоре выйдут ещё книги из этой серии, очень понравилась манера подачи информации.
Плюсы
твердый переплет
фото советских времён
чёрно-белые иллюстрации
простые и понятные базовые рецепты
доступная цена
фото советских времён
чёрно-белые иллюстрации
простые и понятные базовые рецепты
доступная цена
Минусы
нет, отличная книга!