ГОСТ — не просто знак качества. Это целая система стандартов, которая за долгие десятилетия заслужила доверие советских людей. Эта книга знакомит с историей появления ГОСТа, нормами и требованиями, лежащими в его основе, с продуктами, изготовленными по этим стандартам, которые до сих пор считаются надежными, проверенными временем. Вы найдете практические советы и рецепты заготовок овощей и фруктов, приготовленных по принципам ГОСТа.
- -17%
- Новинка
Заготовки по ГОСТу
Купили 24 человека
Описание и характеристики
5 причин купить эту книгу:
- 1. Лучшие разработки советского пищепрома, которые сегодня легко применить на простой домашней кухне.
- 2. Более 110 точно выверенных рецептов овощных, плодово-ягодных, грибных и мясных заготовок, а также полноценных блюд.
- 3. Обширный раздел теории: таблицы базовых заливок, нормы стерилизации, условия хранения, советы по инвентарю заготовщика.
- 4. История понятия ГОСТ и интересные факты о том, как работала пищевая промышленность в Советском Союзе — с ностальгическими иллюстрациями.
- 5. Это первая книга в новой серии «Все по ГОСТу. Советский стандарт» — для тех, кто ценит качество, проверенное временем.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 192
- Вес 270 г
- Год издания 2026
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Все по ГОСТу. Советский стандарт
- Тип бумаги Типографская пухлая
- Размер 1.8x15x20.8
- ID товара 3162664
- ISBN 978-5-04-216946-5
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Вообще очень много полезной информации, таблиц. Теперь это моя настольная книга, которая всегда перед глазами, а в сезон заготовок листаю ее каждый день. Еще ни одна заготовка на зиму не испортилась и всегда остается вкусной.
Плюсы
- имеются очень породные таблицы о том, сколько и каких ингредиентов нужно брать и в каких пропорциях
- есть информация о времени максимального хранения тех или иных заготовок
- есть информация о времени максимального хранения тех или иных заготовок
Совершенно нормальная дельная книжка. Особенно по нашим временам, когда то бензина нет, то электричество норовят выключить. Не думал, что снова до такого доживем, но все же. Касательно рецептов - рецепты работоспособные, проверенные годами. Может быть это и не эксклюзив какой-то, зато уж точно такие заготовки будут стоять нормально. Книжка сама по себе довольно простенькая, но зато недорогая. Так что в хозяйстве может сгодиться