Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО

Описание и характеристики

Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки 260800.62 — Технология продукции и организация общественного питания. В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.
ID товара 2912709
Издательство Лань
Год издания
ISBN 978-5-81-149357-9
Количество страниц 248
Размер 20.7x13.5x1.5
Тип обложки Твердый переплёт
Тираж 30
Вес, г 310
2 519 ₽
+ до 377 бонусов
Осталось мало
В магазины сети, бесплатно
В субботу, 1 июня Адреса магазинов
В пункты выдачи, 140 ₽
В субботу, 1 июня Пункты выдачи
Доставка курьером, 225 ₽
В субботу, 1 июня Варианты доставки
2
Получить сегодня

Извините, на сайте что-то сломалось.
Обновите страницу.

Обновить

Отзывы

15 бонусов

за полезный отзыв длиной от 300 символов

15 бонусов

если купили в интернет-магазине «Читай-город»

Полные правила начисления бонусов за отзывы
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки 260800.62 — Технология продукции и организация общественного питания. В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.