Факты о книге:
- Хестон Блюменталь, легендарный шеф-повар, распорядился, чтобы все сотрудники его ресторана прочитали эту книгу.
- «Тезаурус вкусов» переведен на 12 языков мира.
- Победитель множества книжных премий по кулинарии.
«Этот тезаурус раскрывает значения того, что, кажется, известно всем и каждому, и открывает в этом всем знакомом очень много нового и непривычного. Он — хорошая база для того, чтобы чувствовать себя свободнее в обращении с продуктами. В нем множество идей, побуждающих готовить немедленно, благодаря нему вы расширите ваш кулинарный "словарный запас", — но то, во что превратятся эти знания, зависит от вас и ваших вкусов». — Роман Лошманов, гла
- Хестон Блюменталь, легендарный шеф-повар, распорядился, чтобы все сотрудники его ресторана прочитали эту книгу.
- «Тезаурус вкусов» переведен на 12 языков мира.
- Победитель множества книжных премий по кулинарии.
«Этот тезаурус раскрывает значения того, что, кажется, известно всем и каждому, и открывает в этом всем знакомом очень много нового и непривычного. Он — хорошая база для того, чтобы чувствовать себя свободнее в обращении с продуктами. В нем множество идей, побуждающих готовить немедленно, благодаря нему вы расширите ваш кулинарный "словарный запас", — но то, во что превратятся эти знания, зависит от вас и ваших вкусов». — Роман Лошманов, гла
- -18%
Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды
Купили более 2 200 человек
Описание и характеристики
- Хестон Блюменталь, легендарный шеф-повар, распорядился, чтобы все сотрудники его ресторана прочитали эту книгу.
- «Тезаурус вкусов» переведен на 12 языков мира.
- Победитель множества книжных премий по кулинарии.
«Этот тезаурус раскрывает значения того, что, кажется, известно всем и каждому, и открывает в этом всем знакомом очень много нового и непривычного. Он — хорошая база для того, чтобы чувствовать себя свободнее в обращении с продуктами. В нем множество идей, побуждающих готовить немедленно, благодаря нему вы расширите ваш кулинарный "словарный запас", — но то, во что превратятся эти знания, зависит от вас и ваших вкусов». — Роман Лошманов, главный редактор сайта «Еда»
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 512
- Вес 562 г
- Год издания 2025
- Издательство Эксмо
- Серия Легендарные кулинарные книги
- Автор Ники Сегнит
- Размер 4.5x14.9x22
- ID товара 2569537
- ISBN 978-5-699-87838-3
- Возрастное ограничение 18+
Отзывы
Сначала новые
Уникальная профессиональная литература
Плюсы
Книга бралась для бармена, но, судя по его красноречивому отзыву после прочтения, подойдет и обычным людям, которые любят готовить еду и напитки. Представлены не только примеры интересных сочетаний вкусов и технологии, по которым обыватель сможет сам «собрать» невероятно интересное по вкусовым характеристикам блюдо и коктейль
Минусы
Как у любой профессиональной литературы язык немного суховат, но в данном случаем это даже уместно
Книга которая позволяет получить фундаментальные знания о сочетании продуктов. Мне как человеку очень либищему готовить, но в тоже время боящемуся рисковать (именно поэтому я готовлю только по рецептам, а не пихаю что-то "от себя ") эта книга открыла возможность экспериментировать и не бояться испортить блюдо.
Плюсы
Очень удобно найти тот или иной ингредиент по алфавиту и подобрать к нему подчеркивающие (причём с разных сторон) его другие составляющие блюда.
Должна быть у каждого гурмана
Плюсы
Эту книгу мне подарили на день повара, я, как любитель готовить и открытый человек к экспериментам, была очень рада получить эту книгу в подарок) ооочень много новых вкусовых решений, сразу есть рецепты, много не очевидного, различные истории под разными сочетаниями, круто написано, жаль, что не было у меня этой книги раньше)
Минусы
Не обнаружено
Очень понравилась книга,все емко и качественно описано,без лишней воды. Книга универсальная,подойдет как домохозяйкам и любителям,так и профессиональным поварам,или тем,кто только начинает свой профессиональный путь в искусстве кулинарии
Плюсы
Твердый переплет,качественная печать,доступная информации, все разложено по полочка, легко искать необходимые сочетания по оглавлению. Рекомендую
Минусы
Все супер