Книга Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров (Александр Ратушный) — 1

Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров

Александр Ратушный
1 оценка
Купили 5 человек
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание. .Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    336
  • Вес
    439 г
  • Год издания
    2016

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

3.0
1 оценка
0
0
1
0
0

Описание и характеристики

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание. .Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»). .
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    336
  • Вес
    439 г
  • Год издания
    2016
  • Издательство
    Дашков и К
  • Автор
    Александр Сергеевич Ратушный
  • Размеры в см
    1.7x14.5x21.6
  • ID товара
    2475448
  • ISBN
    978-5-394-03095-6, 978-5-394-03412-1, 978-5-394-04281-2, 978-5-394-04845-6, 978-5-394-05225-5, 978-5-394-05729-8
Книга «Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Александр Ратушный «Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.